Tatgrib.ru - Подробная инструкция к Грибному блоку вешенка.

Вы получили грибные блоки вешенки.

Что это? - это подготовленный субстратный блок для выращивания гриба вешенки представляет собой мешок из полиэтилена, плотно набитый шелухами семечек или соломы и питательными добавками — мелом, отрубями, гипсом, заращенный грибницей (мицелием). На боковой поверхности блока с субстратом для вешенки в мешке сделаны прорези в виде штрихов длиной 3-6 сантиметров откуда будут расти грибы.

1.Условия для плодообразования вешенки на субстрате При выращивании вешенки необходимо создание оптимальных условий для плодообразования. Температура воздуха около 16-18 ºС. Если температура 13-15 ºС — рост грибов значительно замедляется, но по качеству грибы вешенки вырастают мясистыми и крупными. На заметку. При повышенной температуре 18-20 ºС — грибы растут значительно быстрее, но качество их довольно низкое (маленькие шляпки, удлиненные ножки, гроздья плодовых тел легкие, рыхлые).

1.1. Если внутри блока субстрат не заросший, то необходимо поместить блок до момента зарастания субстрата при температуре 20-24 градуса

1.2. После того как субстрат зарос мицелием (стал белым) необходимо поместить блок в более прохладное место 16-18 градусов Относительная влажность воздуха 80-95%. Для поддержания требуемой влажности в домашних условиях нужно опрыскивать блоки с субстратом для вешенки от 3 до 6 раз в день. Опрыскивать зачатки (примордии) плодовых тел не нужно, т.к. это может привести к их гибели. Опрыскивание надо начинать тогда, когда оформятся шляпки грибов. Совет: Орошение грибных блоков лучше проводит «всухую», с применением увлажнителей. В таком случае тело гриба будет плотным, не водянистым. По мере роста можно использовать обычный полив, но распылять воду, температура которой должна быть 10 - 25°С, нужно сверху вниз по шляпкам грибов 1 – 2 раза в день. Чем выше температура – тем светлее будет шляпка гриба, но на вкусовые свойства это никак не влияет. Цвет шляпки зависит и от освещения. Чем больше света – тем темнее шляпка. Свет естественный или искусственный (не менее 145 люкс по 10-12 часов в сутки) – достаточно лампы 60-80 Вт на площадь 15 кв. м. Желательно помещение (подвал, теплицу, погреб) Совет. Блоки вешенки нужно не подвешивать, а на что-то ставить.

2. Плодоношение вешенки на блоках с субстратом При оптимальных для плодоношения на субстрате гриба вешенки условий окружающей среды на 3-8 день в прорезях появляются зачатки плодовых тел. В этих местах полиэтиленовую плёнку следует осторожно разрезать, если прорезь слишком мала, чтобы она не мешала образованию плодовых тел. За 5-6 дней маленькие зачатки превращаются в зрелые грибы. Собирают урожай, когда диаметр шляпок достигнет 6-13 сантиметров и края шляпок еще загнуты вниз. Срывают всю гроздь плодовых тел, вычищая остатки примордии, для предотвращения загнивания и плесневения остатков плодовых тел и грибов, и для дальнейшего хорошего развития последующих волн. Совет. Нельзя допускать перезревания плодовых тел, когда края шляпок распрямляются и начинаются выворачиваться вверх. Перезрелые грибы вешенки обильно осыпают споры, которые могут вызвать аллергические реакции у человека (сухой кашель, повышение температуры, отек слизистых оболочек и другое).

3. Вторая волна плодоношения грибов Для получения второй волны плодоношения выращиваемой на блочном грибном субстрате вешенки нужно сделать прорези в других местах мешка и опять создать условия для плодоношения. 4. Последующие волны. 

Субстратные блоки вешенки прекращают плодоносить из-за дефицита воды в них, которая расходуется на формирование плодовых тел, а также испаряется. По мере сбора урожая грибные блоки сжимаются в объёме, проседают и становятся довольно легкими. Если блок белого цвета, без зеленых, черных или розовых пятен — его можно замочить в холодной воде на 1-2 суток. Чтобы блок не всплывал, на него кладут гнет. После замачивания блоков можно снять еще одну волну вешенок. Замачивание можно повторять несколько раз, до тех пор, пока на блоках не появятся признаки инфицирования или загнивания. Зимой вторую и третью волну можно не ждать, выносят блоки вешенки на мороз от -5 до -21 ºС на 1-3 дня. Затем блоки оставляют в помещении, где они, постепенно оттаивая, насыщаются водой и дают обильный урожай. Белые, не инфицированные, блоки, оставшиеся после выращивания вешенки в мешках, являются хорошей белковой добавкой в рацион кормления сельскохозяйственных животных и птицы (КРС, свиней, кур, уток и др.). Использованный субстрат, а также с признаками инфекции, можно заделывать в почву в качестве органического удобрения, которое способствует улучшению не только структуры, но и плодородия, влагоудерживающей способности почвы.

Важно! Грибы нужно срывать под корень! Нельзя ставить вблизи к отопительным приборам и под прямыми солнечными лучами С уважением, Tatgrib!