Омфалотус масличный

Как выглядят лисички: фото, описание грибов

По отношению к ножке — нисходящие, причем спускаются довольно низко. В темноте заметно фосфоресцируют. Гриб довольно редок, растет преимущественно в Крыму. Склонен образовывать колонии. Омфалотус масличный по внешнему виду похож на съедобные Лисички и Рыжики , но отличается тем, что:.

Омфалот маслиновый несъедобен и ядовит.

Вызывает отравления из-за наличия в нем токсина мускарина как в ядовитых мухоморах. Отравление омфалотом масличным обычно проявляется спустя полчаса и затрагивает вегетативную нервную систему: начинается повышенная секреция всех желез молочных — у беременных, слюнных, слезных, потовых , рвота, диарея, падает артериальное давление, затрудняется дыхание.

Обычно симптомы сами проходят через сутки, но возможна и смерть из-за дыхательной недостаточности. Дата обращения 22 июля Пространства имён Статья Обсуждение.

Где, когда и в каких лесах растут лисички?

В других проектах Викисклад Викивиды. Эта страница в последний раз была отредактирована 31 октября в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Подробнее см.

Условия использования. Подцарство :. Высшие грибы. Подотдел :.

Обратите внимание на фото гриба лисичка граненая: мякоть её очень ломкая, к тому же растет она только в Северной Америке. Идентифицировать, как выглядят грибы лисички бархатистые, сложнее

На сегодняшний день известно несколько десятков видов ядовитых грибов, но только некоторые из них являются смертельно опасными. Произрастает в лесных зонах, отдавая предпочтение трухлявым пням, гнилым стволам лиственных деревьев. Чаще всего встречается на территории Крыма. Пластинчатый гриб с конической, колокольчатой, заостренной, беловато-кремовой шляпкой и белой или немного красноватой шляпкой. Произрастает на территории лиственных и хвойных лесов, а также в парковых зонах.

Они отличаются лишь более яркой окраской. Для более детального анализа понадобятся лабораторные условия.

Как избежать отравления лисичками

Но, согласно медицинской статистике, отравление ложными лисичками все же возможно. Для того чтобы избежать этого неприятного состояния, необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • Перед употреблением в пищу термически обрабатывать собранные дары леса. Это позволит уничтожить большую часть токсинов, находящихся в плодовых телах эукариотов. Даже если лисички настоящими будут, едят их только в отварном или в обжаренном виде.
  • Внимательно следить за тем, чтобы в корзинку с лисичками не попал ядовитый гриб. В ином случае вся партия, соприкасавшаяся с таким экземпляром, при употреблении в пищу может привести к недомоганию.
  • Собирать лисички только в экологически чистых местах, удаленных от производств и автомобильных дорог. Лисички, которые впитали в себя химические удобрения, соли тяжелых металлов и другие токсические вещества, могут вызвать отравление.
  • При заготовке грибов на длительный срок соблюдать все правила консервирования, чтобы избежать распространения ботулизма.
  • Отмечать места, где растут лисички. Если гриб с яркой шляпкой находится на гниющем пне или на стволе упавшего дерева, от его сбора лучше отказаться.
  • Никогда не хранить сырые или отварные (жареные) лисички в холодильнике в течение продолжительного времени. В продукт могут попасть споры бактерий, что при употреблении грибов в пищу приведет к расстройству желудка.

Находясь на «тихой охоте», неопытные грибники должны внимательно осматривать каждый экземпляр, вспоминая отличия ложной лисички от обыкновенной прежде, чем положить его в корзину.

Ложные лисички кошачье золото. Как отличить ложные лисички

Настоящее украшение леса – лисички. Эти симпатичные и вкусные грибы к тому же очень полезны. Они чрезвычайно богаты каротином, еще в них много витамина C и полисахаридов. Они обладают противоглистным действием и улучшают работу печени. Считают даже, что лисички способствуют выведению из организма радиоактивных нуклидов.

Только вот беда – есть у них очень похожий двойник – ложные лисички или, как их еще называют, говорушки оранжевые. Они имеют еще и красивое латинское название Hygrophoropsis aurantiaca. Эти грибы не имеют отношения к семейству настоящих лисичек, которое насчитывает несколько разновидностей грибов. Они похожи на них только внешне. Ложные лисички относятся к так называемым условно-съедобным грибам, то есть после вымачивания в воде и термической обработки их можно есть. Вот только пользы от них большой нет, а вкус и запах у них — так себе. Опытные грибники различают эти грибы на интуитивном уровне. Но если вы – грибник начинающий, на одну интуицию полагаться не стоит. Как же отличить ложные лисички от настоящих? Давайте попробуем в этом разобраться. Где и как растут эти грибы?

Ложные лисички можно встретить в хвойных и смешанных лесах. Они растут на валежнике, на старых гниющих деревьях, на лесной подстилке, во мху. Конец лета и осень – время их наибольшей численности. Ложные лисички могут расти как группами, так и поодиночке. Настоящие лисички тоже жители хвойных и смешанных лесов. Они растут на почве, во мху, под листьями. Но, в отличие от ложных лисичек, на старых упавших деревьях вы их не увидите. И если вы нашли одну лисичку, можете быть уверены, что поблизости их будет много. Поодиночке они почти никогда не встречаются!!! Цвет шляпки

У ложной лисички окраска ярче, чем у настоящей. Чаще всего она ярко-оранжевая или оранжевая с бурым оттенком, а по краю обязательно светлее, чем в центре. Поверхность шляпки слегка бархатистая. У настоящей лисички цвет шляпки может варьироваться от светло-желтого, иногда почти белого – до желто-оранжевого. Она никогда не будет такой «рыжей», как обманщица – ложная лисичка. Окраска шляпки у нее одинакова и в центре, и по краям. Поверхность ее гладкая. Форма и размер шляпки Можно отличить ложные лисички и по форме шляпки. У ложной лисички края шляпки ровные и гладкие, аккуратно закругленные. По размеру шляпка небольшая, не более 3 — 6 см в диаметре. У взрослого гриба она бывает в виде воронки, у молодого – немного выпуклая. У настоящей лисички шляпка с волнистыми краями, почти всегда неправильной формы. Диаметр ее побольше, иногда он достигает 12 см. Шляпка у молодых лисичек тоже слегка выпуклая. По мере роста она становится плоской, потом вдавленной, а у старых грибов воронкообразной. Края ее загнуты вниз. Грибные пластинки

Популярные статьи  Рядовка грязная

У ложной лисички пластинки более тонкие и частые, ветвящиеся, оранжевые, спускающиеся на ножку, но не переходящие в нее. У настоящей лисички пластинки более плотные, толстые, спускающиеся вниз по ножке гриба, переходя в нее. Мякоть гриба У ложных лисичек мякоть желтая, имеет неприятный запах, безвкусная и рыхлая. При надавливании цвет ее не меняется. У настоящих лисичек – в середине белая, а желтая только по краям, плотная. Если на нее надавить, цвет ее становится красноватым. Она имеет приятный запах и кисловата на вкус. Ножка У ложных лисичек ножка более тонкая, оранжево-красноватая, на разрезе взрослого гриба она полая. Цвет ее внизу более темный. Форма ножки цилиндрическая, без сужения книзу. Шляпка четко отделена от ножки. У настоящих лисичек ножка более толстая, полой она не бывает никогда. У настоящих лисичек нет разграничения между шляпкой и ножкой. Она одного цвета со шляпкой или немного более светлая, гладкая и плотная, сужающаяся книзу. Споры У ложных лисичек споры белые. У настоящих – желтоватые. Еще отличие состоит в том, что настоящие лисички никогда не бывают червивыми. Это обусловлено тем, что гриб содержит хитинманнозу, обладающую противогельминтным действием. Отложенные насекомыми личинки под ее действием погибают, поэтому расти лисички могут долго. При этом старые грибы иногда приобретают яркий оранжевый цвет. Употреблять их в пищу не рекомендуют, потому что ими можно отравиться. Ложные лисички хитинманнозы не имеют, поэтому личинки насекомых могут их поражать.

Можно ли есть ложные лисички? Да, можно, хотя особенно вкусными их не назовешь. Как и все условно съедобные грибы, их нужно предварительно вымочить в течение 3 дней, меняя воду утром и вечером. После этого их отваривают в кипящей воде 15 минут. Отваренные ложные лисички можно жарить или мариновать. По правде говоря, собирать их стоит лишь тогда, когда ничего лучше в лесу нет. Надо надеяться, что вам повезет, и вы найдете более вкусные и полезные грибы. Счастливой и удачной вам грибной охоты!

Описание

Шляпка

В начале роста имеет форму шара, впоследствии становится полураспростертой, затем распростертой, почти плоской, с центральным бугорком.

На краях шляпки видны хлопьеобразные обрывки покрывала. По краям шляпка старого гриба становится немного растрескавшейся. По всей поверхности концентрическими кругами располагаются бородавчатые белые хлопья.

Кожица шляпки чуть клейкая. Окраска шляпки довольно вариативная. Она может быть серой, оливково-серой, коричневой, грязно-оливковой или бурого цвета.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки расположены свободно, без прирастания к ножке, сужаются от края шляпки к ножке. Окрашены пластины в белый цвет, споровый порошок также белого цвета, споры эллипсоидные, бесцветные.

Ножка

До полутора сантиметров в толщину, ножка достигает 15 сантиметров в длину.

Внутри ножка полая, структура волокнистая, ломкая. На верхней части видно (не всегда) небольшое кожистое кольцо.

В основании характерное образование, вольва, из которого появляется молодой мухомор.

Мякоть

Белая, плотная, ломкая, со сладковатым вкусом и неприятным запахом. Цвет при соприкосновении с воздухом или надавливании не меняет.

Рецепты приготовления блюд из лисичек

Приготовление лисичек

Лисички широко используются в процессе приготовления различных блюд, поэтому и являются желанной находкой для любого грибника. В кулинарии используют как свежие грибы, так и сушенные. Вот несколько рецептов приготовления лисичек.

Лисички по-деревенски

Понадобится:

  • 500 г свежих лисичек,
  • 3 ст. ложки измельченного лука,
  • 100 г растительного масла,
  • черный молотый перец, соль.

Приготовление:

  1. Подготовленные грибы отварите в подсоленной воде и нарежьте.
  2. Разогрейте в большой по размеру сковороде масло.
  3. Грибы переложите в сковороду вместе с луком, посолите, поперчите.
  4. Тушите на маленьком огне около часа.
  5. Перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.

Салат с курицей и грибами

Понадобится:

  • 150 г вареной курицы,
  • 250 г вареных лисичек,
  • 30 г сыра,
  • 2 вареных яйца,
  • 1 соленый огурец,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 4 ст. ложки майонеза,
  • зелень, соль.

Приготовление:

  1. Лук нарежьте и обжарьте в масле.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. Яйца покрошите.
  4. Грибы, курицу и огурец нарежьте соломкой.
  5. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Грибная подлива

Понадобится:

  • 150 г сушеных лисичек,
  • 100 г муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 200 г сметаны,
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Грибы вымочите, отварите и измельчите.
  2. Бульон процедите.
  3. Муку пассируйте на масле, затем постепенно влейте бульон, соль, перец, сметану, грибы и прокипятите.

Таким образом, лисичка является очень полезным грибом с уникальным составом. Ее используют не только в качестве ингредиента для различных блюд, но и как лекарственный препарат

Важно отличать лисичку обыкновенную от ее опасных двойников

Также следует обратить внимание на противопоказания для употребления лисичек в пищу. При соблюдении всех правил сбора и приготовления блюда из лисичек порадуют вас превосходным вкусом

Лисички – польза и полезные свойства лисичек

Лисички – одни из самых популярных грибов, обладающие ценными полезными свойствами. Польза лисичек для организма не только в высоком содержании каротина (именно поэтому они и рыжие), но и во многом другом. Нужно отметить, что лисичка является рекордсменом среди других грибов по содержанию марганца (20,5 % от суточной нормы потребления). Наряду с этим гриб содержит огромное количество различных по составу витаминов, таких как РР (25 % в необработанном продукте), А (15,8 %), бета-каротин (17 %).

В лисичках присутствуют также основные микроэлементы (медь, цинк, селен, медь) и макроэлементы (кальций, фосфор, сера). Кроме этого, в химическом составе лисичек обнаружены компоненты, которые делают этот гриб уникальным.

Химоманоза – это полисахарид, способный уничтожать глистов и паразитов, которые есть в организме человека

Поскольку вещество абсолютно натуральное и его действие избирательно, оно не имеет побочных эффектов и не нарушает работу печени, что очень важно. Ни один из паразитов не сможет выжить, если на него воздействовать веществом химоманоза.
Эргостерол – полисахарид, провитамин D2, является отличным средством для очищения печени, в которой так любят селиться различные паразиты

Вещество эргостерол, воздействуя на печёночные ферменты, восстанавливает нормальную работу этого важного человеческого органа.
Траметонолиновая кислота способна бороться с вирусами гепатита.
Полисахарид К-10 также воздействует на вирусы гепатита.

Польза лисичек также в том, что ни незаменимы для правильного питания. Лисички — очень низкокалорийные грибы, 100 г лисичек содержат всего 19 ккал. 100 г лисичек содержит 1,5 г белков, 1 г жиров и 1 г углеводов — как видите, лисички можно есть тем, кто сидит на диете. Помимо этого в лисичках содержится 7 г пищевых волокон, очень полезных для пищеварения. 89 % состава лисичек — вода (поэтому не удивляйтесь, когда в процессе готовки грибы у вас уменьшатся в 3—4 раза).

Популярные статьи  Трюфель олений

Лисички — сытные грибы, поэтому если вы не едите мяса, то можете прекрасно утолять голод блюдами из этих грибов, тем более что в приготовлении они очень просты.

Омфалотус масличный

Как заморозить лисички на зиму?

Перед заморозкой грибы нужно тщательно промыть и хорошо просушить, выложив на ткань. Замораживать можно свежие, отваренные, запечённые и жареные лисички. Свежие (сырые) грибы после размораживания могут горчить. Поэтому перед заморозкой их лучше отварить в воде или в молоке, поджарить на твёрдом масле или запечь в духовке.

Подготовленные и обсушенные грибы можно сложить в пакеты для заморозки, пищевые контейнеры из полимеров, металла или стекла, в последнем случае заполняя ёмкости на 90%. Закрыть плотно, чтобы продукты не имели контакта с воздухом. Хранить в морозильной камере при температуре -18°С в течение одного года.

Размораживать грибы нужно на нижней полке холодильника при температуре +4°С. Для разморозки нельзя нагревать их или обдавать кипятком. Кроме того, размороженные грибы нельзя замораживать повторно. Если они случайно оттаяли из-за поломки холодильника, и вы хотите их снова заморозить, то это можно сделать, предварительно отварив или поджарив грибы.

Омфалотус масличный

Инокуляция

Омфалотус масличный

Существует 3 разновидности инокулянтов для сои: торфяные сухие, жидкие и растворы с экстендер-стабилизатором. Первые два вида наносятся за сутки до посева, последние —  за 90 дней.

Как правильно наносить инокулянты

Если семена проходят обработку только инокулянтом для сои, добавлять воду не требуется. По усмотрению добавляют совсем немного жидкости — около 4 л на тонну, чтобы препарат лучше распределялся по оболочке семян. Воду берут очищенную, без хлора.

Если обработка семян сои инокулянтом сочетается с применением пестицидов, максимальный объем раствора составляет 10 л на 1 т. Не допускается добавлять к сухим бактериям пестициды. Сначала инокулянты разводятся водой и только потом потом смешиваются с химикатами. Полученный раствор нужно использовать в течение 2 часов, не дольше.

Сухие инокулянты

Существует 3 варианта использования сухих инокулянтов для сои:

  1. Расстилают брезент на ровной поверхности, распределяют по нему семена тонким слоем. Сверху насыпают препарат, медленно перемешивают с помощью лопаты до равномерного покрытия семян торфом.
  2. Добавляют препарат к семенам в бункер сеялки до посева, учитывая нормы производителя. Перемешивают вручную, предельно аккуратно.
  3. Смешивают инокулянт для сои с семенами в бетономешалке. Предварительно можно увлажнить посевной материал из расчета 2 мл воды на 1 кг. Другой вариант — смешать инокулянт с водой в пропорции 1:2, чтобы нанести на 120 кг соевых семян.

Важное условие: обрабатывают такой объем семян, которые планируется высадить в течение дня

Жидкие инокулянты

Обработку проводят в стационарных и мобильных протравителях при условии наличия точных дозаторов и откалиброванных регуляторов перемещения семян на шнеках. Продукция американских производителей хорошо сочетается с большинством пестицидов, зарегистрированных в России. Допускается поэтапное нанесение: сначала обрабатывают семена пестицидами, через 3 суток — инокулянтами для сои.

Особенности роста грибов после дождей

Для активного роста грибницы нужна влага, которая забирается мицелием не только из проходящих грунтовых вод, но из попадающих в почву осадков.

Процесс от проникновения дождя до полного впитывания грибными клетками занимает от 10 часов до 5 дней. По истечении этого периода из мицелия вырастает плодовое тело.

Продолжительность жизни насчитывает до 2 недель с момента появления верхушки шляпки на поверхности грунта.

Заметно сокращается эффективность поступления влаги и увеличивается срок роста плодовых тел при продолжительной засухе и на открытых, хорошо освещаемых солнцем участках, когда в условиях пересушенного воздуха происходит быстрое испарение воды.

Особенно интенсивно урожай появляется после прошедшего дождя, если до этого времени не было длительной засухи, а почва не один день оставалась влажной.

Кратковременный дождь, как и сильный ливень, не приводит к активному вырастанию грибочков. Для этого необходимы осадки со средней продолжительностью, которые равномерно увлажняют почву, постепенно проникая во внутренние слои. Способствующими факторами являются туманы осенью и росы летом.

Для плодоношения идеально подходит сочетание дождя и солнца, т.к. излишне дождливое лето и осень дадут водянистый, небольшой по количеству урожай.

Рекомендации по сбору

Тверь — город, далекий от списка регионов с чистой экологией. Поэтому, строго-настрого медики запрещают собирать грибы вблизи дорог, трасс и загрязненных местностей, находящихся вблизи перерабатывающих заводов и мест с загрязненным воздухом.

Идти за грибами лучше в первой половине дня, когда грибники еще не успели прочесать лес, оставив одни корешки.

Перед сбором грибов следует вооружиться такими предметами, как: навигатор для составления маршрута в нужное место, GPS, чтобы оставить точку на карте, не потерять машину и выйти из леса, нож, одну или несколько корзин, дождевик, чтобы не намочить одежду и голову.

Как приготовить лисички в мультиварке: рецепт с пошаговыми фото

Многие хозяйки при приготовлении грибов пользуются домашней «помощницей» – мультиваркой. Как приготовить лисички в мультиварке, чтобы все ваши домочадцы остались довольны блюдом?

  • Лисички свежие – 700 г;
  • Грибной бульон – 500 мл;
  • Гречневой крупы – 300 г;
  • Лук – 4 головки;
  • Чесночные дольки – 5 шт.;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Соль – по вкусу.

Предлагаем рецепт с пошаговыми фото, наглядно показывающим, как приготовить лисички в мультиварке

Очищенные предварительно грибы отварить 15 мин., дать хорошо стечь и порезать кусочками.

В чаше мультиварки разогреть сливочное масло, выложить порезанные грибы.

Включить режим «Жарка» и обжарить при открытой крышке 10 мин.

Всыпать порезанный полукольцами лук, пожарить ещё 5 мин.

Крупу тщательно перебрать, промыть несколько раз и всыпать в грибы с луком.

Залить грибным бульоном, посолить по вкусу, перемешать и включить режим «Гречка», выставив время на 30 мин.

За 10 мин. до звукового сигнала открыть крышку мультиварки и добавить измельчённые чесночные дольки.

Перемешать и снова закрыть крышку, ждать до готовности.

Интересные факты

Приснился сон, что вы бродите по лесу и видите растущие дождевики? Подсознание подсказывает: у вас очень нежная натура и тонкая душевная организация.

В XIX веке дождевик использовали брадобреи и парикмахеры. Если они ранили клиента ножницами или бритвой, прикладывали к ране пострадавшего кусочек гигантского головача. Он являлся популярным кровоостанавливающим средством, поэтому порез быстро заживал.

  1. Дождевик гигантский способен расти до больших размеров.
  2. Содержание в составе плодового тела кальвацина делает лангерманнию гигантскую лечебным средством.
  3. Из молодых дождевиков можно приготовить множество вкусных блюд.

Интересные факты о ложной лисичке

Ложные лисички, в отличие от настоящих, не вырабатывают вещества хитинманнозы, убивающего червей, поэтому могут быть червивы, тогда как в настоящих лисичках червей никогда не бывает.

Если процесс должной кулинарной обработки ложных лисичек все же был нарушен, у человека, поевшего таких грибов, могут проявиться следующие симптомы:

  • Слабость
  • Головокружение
  • Тошнота и рвота

Обычно перечисленные признаки отравления появляются уже спустя 3 часа после употребления недообработанных ложных лисичек. В редких случаях симптомы могут возникнуть на следующий день. Если наблюдаются указанные проявления, необходимо сразу же вызывать врача для промывания желудка и оказания прочей неотложной помощи.

Популярные статьи  Хочется кушать но бооюсь

Ложная лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca) распространённый и поразительно красочный гриб, встречающийся в небольших и больших группах в хвойных лесах и на пустошах.

—>

Хотя этот гриб относится к осенним видам, его часто находят в конце лета (кок и истиную лисичку), но созревает он и в начале августа и даже в конце июля. Многие люди собирают грибы, думая, что их постигла удача, они нашли полянку с лисичками. Но они ошиблись. Лисичка (Chantharellus cibarius):

—>

  • даёт плоды в тот же период (включая конец лета);
  • произрастает в этой же среде обитания (а также в лиственных лесах);
  • демонстрирует одинаковый с ложной лисичкой размер и внешний вид.

—>

Виды съедобных лисичек

Все эукариоты, входящие в род Лисичка семейства Лисичковые, являются съедобными. На планете произрастает более десятки их видов. Самый распространенный на территории России – обыкновенная (настоящая) лисичка. Кроме того, представители рода бывают трубчатыми (ворончатыми), серыми и т. д.

Независимо от того любит человек собирать грибы или нет, найти лисички несложно, т. к. они в подавляющем числе случаев растут целыми полянками. При этом отдельные любители лесных даров отмечают, что среди петушков встречались и говорушки, которые, на первый взгляд, ничем не отличались от съедобных видов.

Когда появляются лисички

Итак, когда появляются лисички ? Как правило, это июнь месяц, но начало июня или конец-это всегда под вопросом. Хорошо сориентировать может погода в мае. Если было достаточное количество дождей, а температура превышала 20 градусов в дневные часы и, в некоторые ночи превышала 15 градусов.

Особое внимание нужно уделить растениям указателям. Так начало грибного сезона совпадает с обильным цветением лесной малины

Если к этому добавить несколько предшествующих этому сильных дождей с грозами, то самое время сходить на проверку в лес.

Появляются, как правило, там, где Вы их находили в прошлом году в разгар сезона, но не везде сразу.

Как правило, их можно найти на открытых участках под прикрытием травы. В таких местах создается благоприятный климат для ускоренного роста грибницы. Такие же условия роста присутствуют и на полуоткрытых местах под молодыми ёлками.

Замечу, что для человека не искушенного в том, где растут лисички , найти первые лисички можно лишь случайно. Они слишком маленькие и не совсем похожи на те, которые бывают в разгар сезона. Поэтому в сезон старайтесь запоминать места, где они растут, дабы на следующий год можно было с чего-то начинать.

Рыжие лисички

В этом году, я собирал 5 июня. В этом году начало грибного сезона, в калининградской области, произошло на две недели раньше обычного. Возможно, меняется климат.

Грибы лисички многим известны под названием «петушок». Лисичка обыкновенная или настоящая (Cantharēllus cibārius) относится к съедобным видам грибов из семейства Лисичковые и рода Лисичка. Съедобные лисички в настоящее время достаточно часто выращиваются и в домашних условиях на искусственных субстратах. Лисичка хорошо размножается, поэтому вырастить ее самостоятельно не сложно.

Ложные лисички

Ложные – это грибы, похожие на лисички, но являющиеся несъедобными представителями грибного царства. Раскраска гриб лисичка и ложного гриба сильно совпадают, из-за чего новички могут не распознать их. А такой косвенный признак, как червивость (практически все ядовитые грибы не поражаются червячками и паразитами), не поможет. Ведь лисички тоже не поражаются вредителями.

Приготовленные ложные лисички могут испортить все блюдо, так как их ядовитые вещества поразят и съедобные грибы. При этом некоторые представители ложных грибочков бывают горькими, из-за чего блюдо получает вкус сильной горечи. И в этом случае также придется слить все приготовленные грибы, даже если вы собирали их несколько часов. Чтобы не делать свой труд бесполезным, рекомендуется знать, как выглядят ложные лисички.

Говорушка оранжевая или ложная лисичка

Говорушка оранжевая или ложная лисичка

Говорушка оранжевая имеет небольшую шляпку выпуклой формы, которая с возрастом становится более плоской. Поверхность сухая, бархатистая. Возможны разные оттенки оранжевого. Пластинки более яркого оттенка. При надавливании на них появляются бурые пятна.

Ножка невысокая, до 1 см в диаметре. Цвет такой же, как и у шляпки или более насыщенный. Мякоть плотная, а у зрелых грибов становится ватообразной. Споровый порошок белого цвета. Запах слабо выражен, вкус неприятный, почти не ощущается.

Растут ложные лисички с августа до конца октября. Условия произрастания такие же, как и у съедобного гриба. Долгое время говорушка считалась ядовитой. Сейчас ее относят к слабоядовитым или условно съедобным грибам – единого мнения нет. Специалисты советуют воздержаться от употребления в пищу.

Ежовик желтый

Ежовик желтый

Отдельно стоит отметить ежовик желтый. Этот гриб похож внешне на лисичку, но даже в случае путаницы ничего страшного не произойдет. Ежовик абсолютно съедобный с отличными пищевыми качествами. В отличие от лисичек под шляпкой у него находятся не пластинки, а мелкие шипообразные наросты, которые легко обламываются. Вкус идентичен с лисичками.

Омфалот маслиновый

Омфалот маслиновый

Омфалотус масличный – несъедобный ядовитый гриб. Неопытные грибники могут спутать его с лисичкой, что чревато отравлениями. Шляпка меняет форму в зависимости от возраста. Сперва выпуклая, затем плоская или воронкообразная. Края сильно загибаются внутрь. Цвет – от бледно-желтого до оранжево-коричневого.

Пластинки омфалотуса масличного могут излучать слабое свечение в темное время суток. Ножка неровная, плотная. Может быть одного цвета со шляпкой либо чуть светлее. Мякоть волокнистая, желтая. Запах гриба неприятный, а вкуса почти нет. Растут омфалотусы вблизи лиственных деревьев, на пнях олив. Период роста – все лето и осень.

Возможный вред от употребления продукта

Ложные лисички не вызывают смертельных отравлений. Их неприятные свойства нейтрализуют с помощью вымачивания и тепловой обработки. Однако тем, кто имеет проблемы с пищеварительным трактом, лучше не рисковать пробовать блюда с ложными лисичками в составе. Грибы сами по себе являются тяжёло усваивающейся и плохо переваривающейся пищей, они могут вызвать чувство тяжести в желудке и кишечнике, изжогу, тошноту.

Нельзя забывать про ботулизм – при неправильной и недостаточной обработке, недобросовестном соблюдении правил консервации есть шансы заразиться этой смертельно опасной бактерией. Последствия заболевания могут быть крайне печальными.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: