Млечник буро-желтый

Содержание

Съедобные виды млечников

В мире насчитывается около 120 видов млечников. Но далеко не все из них пригодны к употреблению. Поэтому следует знать, какие разновидности грибов можно собирать для дальнейшей готовки, а каких следует избегать.

Обыкновенный

Гриб имеет мясистую шляпку размером от 8-15 см. Форма – выпуклая или полушаровидная. Со временем она становится уплощенной и слизистой. Цвет бывает фиолетовым или буроватым с палевым оттенком.

Млечник буро-желтый

По высоте грибная ножка примерно 5-10 см. Она имеет цилиндрическую форму, а ее цвет соответствует окрасу шляпки. Мякоть обладает белым цветом и острым привкусом.

Дубовый

Млечник дубовый обладает коричнево-кремовой шляпкой, в центральной части которой располагается темноватое пятно.

Млечник буро-желтый

Шляпочная часть разрастается до 5-10 см в диаметре. Если разломать или надрезать мякоть, она начинает выделять беловатый сок. Запах у гриба довольно специфический, сенный. Найти плод можно в лесах, где растет много дубов с июня по октябрь.

Камфорный

Млечник камфорный произрастает в Евразии и Северной Америке. Встречается в хвойниках и смешанных лесах.

Важно!Гриб предпочитает кислую почву. По этой причине его нужно искать на гниющей древесине или подстилке.. Шляпка у молодого гриба выпуклая, у зрелого – плоская

Посередине прослеживается небольшой бугорок, края ребристые. Кожица на поверхности матовая, ее цвет может быть темно-красным или коричневым

Шляпка у молодого гриба выпуклая, у зрелого – плоская. Посередине прослеживается небольшой бугорок, края ребристые. Кожица на поверхности матовая, ее цвет может быть темно-красным или коричневым.

Млечник буро-желтый

Ножка цилиндрическая, ломкая. Ее размер колеблется от 3 до 5 см. Мякоть отличается рыхлостью и отталкивающим запахом.

Болотный

Груздь болотный встречается практически в любой местности, но особенно предпочитает низины. Особо интенсивно размножается с июня по ноябрь. Но большое скопление грибов наблюдается в августе и сентябре.

Шляпка распростертая, иногда имеет вид воронки и размеры до 5 см в диаметре. По центру часто образуется острый бугорок.

Млечник буро-желтый

Мякоть гриба имеет сливочный цвет, но на вкус она неприятная. Старые болотные млечники выделяют сок, имеющий жгучий и едкий привкус.

Темно-бурый

Шляпка относительно маленькая – всего 5-10 см, которая постепенно раскрывается. Поверхность сухая, у молоденьких плодов бархатистая. Поначалу гриб имеет бурый окрас, который со временем выцветает.

Млечник буро-желтый

Ножка низкая и толстая. Высота – до 6 см, толщина – от 1 до 1,5 см в диаметре. Млечник темно-бурый начинает появляться в июле. Предпочитает хвойники.

Сизоватый

Млечник сизоватый произрастает преимущественно в лиственных лесах, но иногда встречается и в хвойниках. Шляпка у молодых экземпляров плоская с немного вдавленной серединкой. Ножка достигает 8-9 см в длину. Она плотная, снизу зауженная. Мякоть у плода очень плотная, а если ее надломить, начинает выделять специфический сок.

Млечник буро-желтый

Подмолочник

Подмолочник – млечник, имеющий широкую шляпку и низкую, но плотную ножку. Его еще называют молочаем, груздем красно-коричневым и подорешником. Шляпка в диаметре достигает 5-17 см, имеет рыже-бурый или коричнево-бурый окрас.

Млечник буро-желтый

Мякоть беловатая, к основному цвету присоединяется желтоватый отлив. Плотная, мясистая, имеет селедочный запах (хотя могут присутствовать и другие нотки) и сладкий привкус. Время плодоношения – июль-октябрь. Искать гриб необходимо в лиственных или смешанных лесах. Во втором случае найти его можно вблизи места произрастания елей.

Ядовитые и несъедобные виды гриба млечника

Млечник липкий (Lactárius blénnius)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Диаметр шляпки 4-10 см, форма выпуклая, позже распростёртая, край загнутый. Поверхность шляпки блестящая, клейкая, серо-зелёного цвета с тёмными концентрическими зонами. Ножка 4-6 см длиной, 2,5 см в диаметре, светлая. Мякоть белого цвета, без запаха, вкус резкий, перечный. Млечный сок густой, белый.

Микоризу образует с лиственными деревьями, растет летом и осенью небольшими группами в лиственных лесах Европы и Азии.

Млечник серо-розовый (Lactárius hélvus)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Шляпка 6-12 см в диаметре, форма плоская, позже воронковидная, край завернутый. Цвет розовато-бурый. Ножка высотой 9 см, 1,5-2 см толщиной, цилиндрической формы, цвет совпадает со шляпкой. Мякоть светло-жёлтого цвета. Запах сильный, пряный, неприятный. Вкус горький. Млечный сок водянисто-белый.

Растет в хвойных лесах, в северной умеренной зоне. Сезон плодоношения с июля по сентябрь.

Млечник печёночный (Lactárius hepáticus)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Шляпка 3-6 см в диаметре, цвет печёночно-коричневый, поверхность гладкая. Ножка 3-6 см в высоту, 0,6-1 см в толщину, цилиндрической формы, цвет, как у шляпки. Мякоть тонкая, кремового или светло-коричневого цвета, едкая.

Микоризу образует с сосной.

Млечник тёмный (Lactárius obscurátus)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Шляпка 1,5-3 см в диаметре, у молодого гриба плоская, позже бокаловидная, край морщинистый, поверхность матовая, цвет охристо-коричневый. Ножка в диаметре 0,5 см, 2-3 см высотой, цилиндрической формы, цвет, как у шляпки. Мякоть ломкая, коричневого цвета. Млечный сок белый.

Растет в смешанных и лиственных лесах, с середины июля до сентября.

Млечник смолисто-чёрный (Lactárius pícinus)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Шляпка 4-10 см в диаметре, форма выпуклая, позже распростёртая. Поверхность бархатистая, буровато-коричневая. Ножка 3-6 см высотой, 1-1,5 см толщиной, цилиндрической формы, к основанию сужается. Мякоть белого цвета, плотная, запах слабый, фруктовый, вкус резкий, перечный, на воздухе розовеет. Млечный сок густой, белого цвета, на воздухе становится красным.

Растет маленькими группами или поодиночке в хвойных и смешанных лесах. Сезон начинается с середины августа и продолжается до конца сентября.

Млечник оранжевый (Lactárius pornínsis)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Шляпка в диаметре 3-8 см, форма выпуклая. Цвет оранжевый, поверхность гладкая.

Ножка 3-6 см длиной, 0,8-1,5 см в диаметре, цилиндрической формы, сужается к основанию, у молодого гриба сплошная, позже полая, цвет совпадает со шляпкой. Мякоть плотная, волокнистая, запах апельсиновый. Млечный сок густой, липкий, белого цвета.

Растет в лиственных лесах, небольшими группами, летом и осенью.

Млечник мокрый (Lactárius úvidus)

Млечник буро-желтый

Несъедобный гриб.

Диаметр шляпки 4-8 см, у молодого гриба форма выпуклая, позже распростёртая,. Край подогнутый. Цвет сероватого-стальной с фиолетовым оттенком, поверхность гладкая, влажная. Мякоть без запаха, вкус острый, белая или желтоватая, на срезе лиловеет. Млечный сок обильный, белый, на воздухе становится фиолетовым. Ножка 4-7 см высотой, 1-2 см толщиной, крепкая, цилиндрическая.

Редкий гриб, который растет в сырых лиственных и смешанных лесах, с начала августа до конца сентября.

Описание багульника болотного

Млечник буро-желтый

Первое описание багульника болотного было найдено в датских гербариях, датированных XII веком. Позднее его постепенно стали использовать в своей практике врачи других европейских стран. Шведский ученый Карл Линней в 1775 году опубликовал подробный очерк, в котором описал особенности растения. На Руси применяли наравне с другими лекарственными травами, делая настойки и отвары.

Багульник растет в заболоченных лесах и на болотах. Предпочитает торфяную, кислую почву. Часто произрастает рядом с мхами, зарослями хвойных кустарников. Распространен в восточно-европейской полосе России, Беларуси, Украине. Научное название Ledum palustre, что в переводе с латинского буквально означает «багульник болотный». В сборниках народных рецептов упоминается как «головолом», «дурманник», «багун».

Форма растения

Багульник – вечнозеленый кустарник с резким запахом. Высота достигает 70-110 см. Длинные тонкие листья багульника равномерно расположены по всему стволу растения. Темно-зеленого цвета, с глянцевым блеском, кончики слегка загнуты вниз. Корневая система мочковатая: корни твердые, разветвленные. Короткие, находятся близко к почве.

Маленькие белые цветы собраны в крупные соцветия, растут на верхушках веток. Семена маленькие, светло-желтые, созревают в многосемянной коробочке. Веретенообразные, крылатые, легко переносятся ветром.

Популярные статьи  Пецица изменчивая

В дикой природе растение размножается семенами, в условиях культурного выращивания – черенками. Период цветения – с мая по август, плоды созревают в июле-августе.

Заготовка, хранение, использование багульника

Полностью растение багульник для изготовления лекарств не применяется. Для приготовления отваров и настоек отбирают только листья и молодые побеги

Собирать их следует осторожно, стараясь не вдыхать запах растения и не допускать попадания эфирного масла на открытые участки кожи

Аромат цветов резкий и удушливый, одурманивает, вызывает тошноту и головную боль. Желательно надевать респиратор, перчатки и закрытую одежду из плотной ткани. Заготовленное сырье необходимо сушить в нежилом помещении, отдельно от других растений, либо использовать сушилку. Даже у полностью сухой травы сохраняется удушливый запах, ее нужно хранить только в закрытой таре.

Млечник буро-желтый

Помимо лечения, растение используется (или использовался) для:

  • Изготовления меда. Цветок багульника привлекает пчел, но мед из пыльцы этого растения употреблять в пищу нельзя. Сами пчелы есть могут.
  • Мыловарения и парфюмерии. Запах эфирного масла очень стойкий, дает терпкую ноту парфюмерной композиции.
  • Уничтожения вредных насекомых. Листья и побеги багульника болотного высушивают и сжигают, окуривая дымом помещение. Клопы, комары и моль не выносят появившегося запаха.
  • Пивоварения. Трава багульник, как альтернатива хмеля, некоторое время применялась в пивоварении. Производители рассчитывали сократить расходы на производство за счет низкой стоимости сырья. Но напиток получался слишком пьянящим, вызывал головную боль и головокружение, от его использования отказались.

Состав

Основные полезные компоненты содержатся в молодых листьях растения. Это:

  • фитонциды;
  • витамин C;
  • палюстрол;
  • сахароза;
  • камедь;
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды;
  • цимол;
  • эриколин.

В состав содержащегося в листьях и побегах эфирного масла входит ледол. Вещество полезно в малых дозах, но большая доза приводит к отравлению организма. У эфирного масла насыщенный зеленый цвет и терпкий вкус, оно густое и вязкое. Употреблять масло в чистом виде категорически запрещено.

Выращивание млечника в домашних условиях

Млечник буро-желтый

Млечники разводят или покупая готовый мицелий, или выращивая его из спор дикого зрелого гриба. Мицелий высевают с мая по сентябрь. В зимнее время его высаживают в отапливаемые теплицы. В теплице мицелий млечника высаживают в заполненный субстратом полиэтиленовый мешок с прорезями, через которые будут прорастать грибы. Грибница развивается в течение 5 лет.

Участок для высадки мицелия хорошо удобряют торфом. На его территории должны расти лиственные деревья в возрасте до 4 лет.

Купленный мицелий высеивают в подготовленный субстрат из смеси обеззараженной почвы с опилками древесины лиственных пород. Также добавляют мох, опавшие листья, лузгу или солому.

Почву в месте посадки предварительно обеззараживают раствором извести (50 г на 10 л воды), проливая лунки под деревом раствором.

Лунки заполняют субстратом наполовину. Сверху выкладывают кусочки мицелия млечника, и полностью заполняют субстратом. Почву утрамбовывают, сверху выкладывают кусочки мха и опавшую листву.

В засушливое время участок поливают в неделю не менее 30 литрами воды. В жаркие дни его укрывают от перегревания. На зиму утепляют опавшей листвой.

Урожай появляется с июля по август.

В каких лесах собирать гриб Сухарку

В каких лесах стоит собирать горькушку? Где она прячется?

Многие грибники знают, что горькушка привыкла жить и в лиственных, и в хвойных лесах. Дело в том, что этот гриб совсем не привередливый. Он одинаково хорошо будет себя чувствовать при любом развитии событий.

Этот гриб идеально подходит для роста вокруг болот и водоемов, а также, хорошо проявляет себя и в росте и развитии на сухих почвах.

Горькушка не избирательна в месте произрастания, для нее главное — избегать прямых солнечных лучей. Но даже в случае, если она разместилась на полянке, этот гриб будет прятаться за высокой травой.

Горькушка очень хорошо ведёт себя в тени. Разрастается быстро, рост у неё активный. В тени вырастает до своих максимальных размеров. Что касается состава горькушки, то наиболее благоприятной для роста и развития этого гриба считается известняковая почва. Она настолько питательная, что грибы здесь растут словно на дрожжах. С кислыми почвами дела обстоят хуже, поэтому в хвойных лесах горькушек намного меньше, нежели, чем в смешанных и лиственных.

Млечник буро-желтый

Однако, даже несмотря на этот факт, горькушка старается задержаться среди сосен и елей.

В микоризу с деревьями не вступает, прекрасно чувствует себя вне зависимости от породы деревьев, произрастающих рядом.

Считается, что горькушка — это очень зависящий от тепла гриб. К сожалению, если выдалась холодная погода, то горькушка быстро погибнет, так как холод для неё смертельно опасен. Поэтому, произрастает либо в средней полосе России, либо в восточных и южных её частях. А вот севернее этот гриб можно встретить очень редко.

Но всё же, горькушка не слишком привередлива, и если её споры занесёт на северную землю, она будет там расти, правда, плодоносить не так активно, как в южных регионах.

Внешний вид

По своему внешнему виду гриб напоминает сыроежек и рыжиков. Шляпка имеет диаметр, который может варьироваться от 4 до 12 сантиметров. Молодые розовые волнушки обладают выпуклой шапочкой, которая выравнивается с возрастом гриба. Центр шапочки обладает небольшой впадинкой. Края шляпки немного подогнуты книзу. Покрыта шляпка кожицей, на которой растут небольшие грубые волоски, образующее вместе маленькие круги. Сам цвет шляпки имеет розоватый окрас, за что волнушка и получила название «розовая». Если немного надавить на шляпку, то она становится темнее.

Внутренняя мякоть розовой волнушки довольно плотная, обладающая белым цветом. Ножка небольшая и может достигать максимум 6 сантиметров в длину. Ширина ножки до 2 сантиметров. Ножка имеет форму цилиндра, который снижается у основания. Зрелые розовые волнушки имеют полую ножку. Её окрас имеет бледновато-розовый оттенок, а на поверхности расположены маленькие пробки. Под шляпкой находятся розоватые пластины, которые становятся желтыми с возрастом гриба. Сами по себе они довольно узкие и доходят до ножки.

Млечник буро-желтый

Съедобные виды млечников

Съедобных видов млечника достаточно много, но не всегда удается их различать. Поэтому необходимо ознакомиться с фотографиями всех этих видов, прежде чем идти в лес на «тихую охоту».

Млечник жгуче-млечный

Этот вид достаточно редко встречается в лесах. Обычно он селится на тяжелых глинистых грунтах, или в хорошо освещенных лесах иди среди кустарников. Жгуче-млечные млечники растут чаще поодиночке, реже – группами с первой декады августа по первую декаду октября. Шляпки у них небольшие – до 6 см в диаметре, гладкие на ощупь, немного вогнутые в центре, серо-бежевого цвета. Млечный сок очень едкий, белого цвета, не изменяющий расцветки даже при соприкосновении с воздухом. Ножки – полые, цилиндрической формы, одинакового цвета со шляпкой.

Эти грибы относят к 3 категории, его только солят, но предварительно нужно отмачивать и отваривать.

Млечник буро-желтый

Млечник камфорный

Эта разновидность млечников также встречается в лесах нечасто. Поодиночке эти грибы не растут, а только группами со второй декады июля по первую декаду октября. Причем на их рост не влияют погодные условия. Хорошо растут на влажных грунтах во всех видах лесов.

Шляпка – бугорчатая, выпуклая, у старых грибов – воронкообразная, а в центре сохраняющая бугорок. Ее края – волнистые. Окраска поверхности – бурая с красным оттенком, либо рыжая, а в центре фиолетовая с бордовым отливом. Пластинки со спорами – желтые с розоватым отливом. А у старых грибов – коричневого оттенка.

Млечник буро-желтый

Млечник липкий

Этот гриб относится к условно-съедобным. Размеры шляпки – средние (около 5 см в радиусе), у молодых млечников – выпуклой формы, у старых – вогнутая. Окраска поверхности – серая с оливковым отливом, но может быть и коричневой.

Грибы встречаются либо среди лиственных деревьев, либо среди сосен и елей с середины лета до начала осени.

Другие виды съедобных млечников:

  • серо-розовый;
  • беззональный;
  • бледный;
  • дубовый;
  • лиловеющий;
  • неедкий;
  • обыкновенный;
  • ароматный;
  • белый;
  • блеклый;
  • буроватый.

Как правильно готовить грибы млечники?

Грибы рода млечник можно есть жареными, вареными, маринованными, но в таком виде их вкус теряется. Идеальны они в квашеном и соленом виде. Рыжики хороши соленые без длительного вымачивания, отваривания и пряностей. Волнушки, грузди, млечники и горькушки, наоборот, предварительно вымачивают и/или отваривают и солят с травами и кореньями. Млечники, не содержащие горечи, можно сушить.

Популярные статьи  Полевка цилиндрическая

К обработке грибов лучше приступать сразу после возвращения домой. Если по какой-то причине приходится отложить момент переработки, то нужно отряхнуть грибы от лесного мусора, немытыми сложить в бумажные пакеты и положить в овощной отдел холодильника. Но даже в таком виде их нельзя хранить больше полутора суток, оптимальный срок – 6-8 часов. Во время подготовки к засолке их моют, чистят, но кожицу с них не снимают.

Вымачивают грузди, волнушки, горькушки, белянки и другие млечники для удаления из них горечи. Процедуру проводят от нескольких часов до 10 дней, с регулярной сменой воды. На севере и в центральной части России грузди, рыжики, белянки и волнушки вымачивают 3 дня, горькушки – от 3 до 10 дней. В Беларуси рыжики вымачивают 2-4 часа, белянки – 1 день, грузди – 2 дня. В Поволжье эти грибы совсем не вымачивают. Особо горькие млечники, такие как перечные грузди и горькушки, после отмачивания перед засолкой лучше проварить в течение 15 минут в подсоленной воде и охладить.

Способов заготовки соленых млечников много. На Урале и в Сибири многие пользуются следующим способом засолки настоящих груздей: их заливают холодной ключевой водой, быстро моют, освобождая от лесного мусора, земли и повреждений. Укладывают слоями в кадки, солят из расчета 30-40 г соли на 1 кг грибов. Кадки ставят в погреб, где при постоянной температуре грибы засаливаются уже через 45-60 дней. Приготовленные таким способом грузди получаются вкусными и хрустящими и отлично охраняются до следующего лета. Засоленные данным способом рыжики готовы к употреблению уже через 7 дней.

Рыжик настоящий

Определение слова «Млечники» по БСЭ:

Млечники — млечные сосуды, сосуды (трубки, клетки) некоторых видов растений семейства кутровых, молочайных, ластовневых, сложноцветных, маковых и др., содержащие млечный сок (Латекс). М. делят на членистые и нечленистые. Членистые М. образуются в результате растворения перегородок между млечными клетками (члениками), нечленистые М. — при разрастании и ветвлении инициальных млечных клеток, сформированных уже в зародыше растения. М. пронизывают обычно все органы растения, образуя особую млечную систему, хотя ряд растений (бересклет, эвкоммия и др.) имеет отдельные, не соединённые в систему, длинные М. Живые М. имеют постенный слой цитоплазмы, многочисленные ядра, часто своеобразной формы, и все другие структуры живой клетки, а также целлюлозную оболочку. В растении обычно происходят одновременно отмирание старых М. и образование новых. При отмирании М. млечный сок коагулирует, превращается в сплошную твёрдую массу. Обычно при поранениях растений из живых М. млечный сок вытекает под действием Тургора. Физиологическая роль М. не выяснена. Наиболее обоснован взгляд на М. как на вместилище, в котором накапливаются конечные продукты обмена веществ. Вероятно, М. выполняют роль экскреторной системы растений. О. Л. Чистякова.

Способы приготовления

Существует несколько способов применения багульника в лечебных целях. Из него можно изготовить настойку, отвар, чай, капли и другие средства народной медицины. Их будет отличать концентрация действующих веществ и схема лечения. Длительность приема определяется характером заболевания. Во время приготовления лечебного средства нужно соблюдать рецептуру и алгоритм действий.

Настойка

Настойку болотного багульника рекомендуют использовать трансдермальным путем. Внутренний прием необходимо осуществлять в ограниченных дозировках. Допустимо разбавлять настойку чистой водой.

Компоненты:

  • 3 ст. л. листьев багульника;
  • 500 мл спирта.

Рецепт:

  1. Сушеное сырье засыпают в стеклянную емкость и заливают спиртом.
  2. Емкость плотно закрывают крышкой и убирают в темное место на 3-4 дня.
  3. Через указанное время жидкость процеживают.
  4. Настойку используют для растирания суставов 2 раза в день.

Для приготовления настойки из болотной одури желательно использовать свежезаготовленное сырье

Настой

Растительный настой особенно эффективен в отношении кашля. Он очищает бронхи и способствует отделению мокроты. Длительность лечения настоем в среднем составляет 2-3 недели.

Ингредиенты:

  • 10 г сушеного багульника;
  • 500 мл воды.

Процесс приготовления:

  1. Багульник засыпают в термос и заливают горячей водой.
  2. Длительность настаивания напитка составляет 1 сутки.
  3. Перед применением настой процеживают.
  4. Прием осуществляют по ½ ст. 2 раза в день.

Настой можно пить как охлажденным, так и горячим

Отвар

Отвар болотной одури считается эффективным иммуномодулирующим средством. Он повышает защитные силы организма и купирует воспалительные процессы. При правильном подходе отвар помогает справляться с инфекционными и вирусными заболеваниями.

Компоненты:

  • 1 ст. л. сухих листьев;
  • 250 мл воды.

Рецепт:

  1. Болотную одурь заливают водой и ставят на огонь.
  2. После закипания его нужно выдержать на плите 3-4 минуты.
  3. После снятия с огня напиток дополнительно настаивают в течение 30 минут.
  4. Прием осуществляют по 1 ч. л. 4-5 раз в день.

Для приготовления отвара допустимо использовать сырье, купленное в аптеке

Чай

Пользу и вред чая из багульника нужно изучать перед его приготовлением, а не непосредственно перед приемом. При некоторых обстоятельствах целебный напиток может оказать негативное воздействие на состояние здоровья.

Ингредиенты:

  • 5-6 целых листьев багульника;
  • 1 л воды.

Рецепт:

  1. Листья заливают горячей водой и выдерживают 2-3 часа.
  2. Полученный состав добавляют в чайник с черным чаем по 2-3 ст. л.
  3. Чай багульника принимают 2-3 раза в сутки по 1 ст.

Для смягчения вкуса в чай можно добавить сахар или мед

Капли

Капли, изготовленные из багульника, используют для лечения насморка. Их закапывают в каждый носовой проход по 2 капли 3-5 раз в день.

Ингредиенты:

  • 1 л воды;
  • 25 г побегов багульника.

Этапы приготовления:

  1. Побеги измельчают и заливают водой.
  2. На протяжении 8 часов их настаивают в теплом месте.
  3. Перед применением средство процеживают.
  4. Прием осуществляют до 5 раз в день по ½ ст.

Капли желательно хранить в темном флаконе

Масло

Компоненты:

  • 100 г оливкового масла;
  • 1 ст. л. измельченного багульника.

Этапы приготовления:

  1. Травяной порошок заливают маслом и оставляют в темном месте.
  2. Через 21 день лечебное средство процеживают с помощью марли и применяют по назначению.

Масло из болотной одури можно хранить при комнатной температуре, но не дольше 2 лет

Мазь

Мазь наносят локально на болезненные участки. Она справляется с суставными болями и ревматизмом. Иногда ее используют для борьбы с определенными кожными заболеваниями.

Компоненты:

  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. сушеного багульника.

Процесс приготовления:

  1. Компоненты тщательно перемешивают в глубокой емкости.
  2. Мазь настаивают в духовке на маленькой мощности. Длительность настаивания составляет 12-15 часов.
  3. После вытаскивания из духовки лечебно средство остужают.

Сушеная болотная одурь отличается доступной стоимостью

Важно! При беременности использование болотной одури провоцирует выкидыш.

Желтый гриб съедобный или нет. Грибы российских лесов. Полубелый гриб или жёлтый боровик. Интересный гриб с оригинальным ароматом.

Полубелый гриб получил такое название за большую схожесть с белым грибом или боровиком по своему строению, структуре, внешнему виду и питательно-пищевым показателям.

Млечник буро-желтый

И отличается полубелый гриб от белого гриба только лишь оливково-сероватым цветом своего плодового тела, да присутствием неприятного запаха карболовой кислоты или йодоформа, который легко и полностью выводится из него при отваривании или высушивании.

КАК ВЫГЛЯДИТ:

Шляпка: диаметром до 15 см. У молодых грибов она выпуклая, со временем становится подушковидной или плоской, распростёртой. На ощупь шляпка приятно бархатистая, сухая.

У неё матовая поверхность со светло-коричневым или глинистым цветом (некоторые видят в ней и розоватый (телесного цвета)).

Мякоть шляпки плотная, желтоватая, цвета не меняет.

Трубчатый слой: толщиной от 1,5 до 3 см. Цвет трубчатого слоя сначала ярко-жёлтый, у зрелых грибов зеленовато-желтоватый.

Н,ожка: высотой до 15 см, диаметром до 6 см, сначала клубневидная, затем цилиндрическая. В верхней части жёлтого цвета, у основания тёмно-коричневая , покрыта слабой сеточкой.

Мякоть: плотная, толстая. Имеет желтоватый окрас в целом, но возле трубочек и в ножке ярко лимонная. Оттенок её не меняется при повреждении.

Вкус — сладковатый или нейтральный, запах «карболковый» (или чернильный), не всегда отчётливый, при термической обработке исчезает.

Распространение:

Полубелый гриб растёт, в основном, во влажных, пойменных, южных лиственных дубравах с преобладанием дуба, бука и граба, с кизиловым подростом и, реже, в хвойных лесах под соснами и, как правило, небольшими группами.

Популярные статьи  Выращивание зимних опят интенсивным методом

Полубелый гриб принято относить к теплолюбивым грибам, отдающим предпочтение известковым и глинистым почвам, поэтому, в средней полосе России, с её умеренно-континентальным климатом, его раньше встретить было крайне сложно..

Сходные виды:

Болет полубелый имеет много двойников в мире грибов.

Полубелый похож, например, на съедобный настоящий белый гриб (Boletus edulis), но основное отличие двух видов – цвет мякоти и трубчатого слоя. У нашего гриба — они желтоватые.

БЕЛЫЙ ГРИБ ДУБОВЫЙ

Полубелый гриб имеет и несъедобных двойников. Например, это боровик несъедобный (Boletus calopus), ножка которого по сравнению с этой частью жёлтого боровика окрашена ярче, да и растет он на кислых почвах.

БОРОВИК КОРЕНЯЩИЙСЯ

Несъедобный болеет коренящийся (Boletus radicans) от полубелого отличается синеющей на срезе мякотью и более светлым окрасом, а также горьким вкусом

Съедобность:

По своим вкусовым и потребительским оценкам, полубелый гриб относится к съедобным грибам второй категории . Он признан очень хорошим, качественным грибом, с достаточно высокими гастрономическими показателями.

Прекрасные вкусовые качества, нежная мякоть и великолепный аромат делают боровики ( и полубелый здесь не исключение) столь любимыми среди кулинаров разных стран мира. Их можно сушить и солить, мариновать и жарить, варить и запекать.

Кстати, интересно, что в маринованном виде жёлтые боровики мало отличаются по вкусу от настоящих белых грибов.

Помимо высоких гастрономических показателей полубелый гриб обладает ещё и целым набором полезных веществ, например витаминов и аминокислот, которые просто необходимы для нормальной работы человеческого организма.

И регулярное (но не ежедневное!)употребление его в пищу поможет восполнить их запас, а заодно и нужный запас протеинов, аминокислот, витаминов группы В и цинка, которые присутствуют в полубелых грибах и способствуют снятию усталости, защиты от переутомления, беспокойства и помощи в борьбе со стрессом.

При употреблении жёлтого боровика, следует соблюдать некоторые правила:

  • Не стоит употреблять сразу слишком много грибов.
  • Лучше всего кушать их в обед или вечером, но не позже чем за несколько часов до сна.
  • Постарайтесь комбинировать грибы с разнообразными гарнирами.
  • Нельзя давать детям в возрасте до 7 лет. У них ещё недостаточно сформирована пищеварительная система.
  • Употребление жёлтого боровика в большом количестве, может привести к возникновению колик, болей в животе, отрыжке. Гриб содержит большое количество клетчатки, не слишком подходящей для любого желудка.

Как выглядит млечник дубовый

Гриб млечник нейтральный имеет аккуратный внешний вид, подробное описание его строения и фото:

  1. Только появившиеся плодовые тела напоминают миниатюрные болты с круглыми гладкими шляпками. Края заметно отогнуты вниз, в центре просматривается небольшое волнообразное углубление и бугорок. По мере роста шляпка становится зонтично-прямой, углубление более заметно, округлой чашеобразной формы. У переросших экземпляров края выправляются, становясь почти прямыми, шляпка принимает воронкообразный вид. Поверхность сухая, слегка шершавая или гладкая. Кожица плотно прилегает к мякоти.
  2. Окрас шляпки неравномерный. Середина более темная, округло-пятнистая, иногда просматриваются концентрические полосы. Цвет кремово-бежевый, коричнево-охристый, рыжеватый, оттенков молочного шоколада, слегка розоватого. Диаметр может быть от 0,6 до 5-9 см.
  3. Пластинки гименофора ровные, тонкие, слегка нисходящие по ножке. Окраска бежевая, бело-кремовая, рыжеватая с коричневатыми пятнами. Мякоть тонкая, легко ломается, выделяя белый млечный сок. Цвет ее кремовый, с течением времени слом приобретает розоватый оттенок. Споры имеют светлый, почти белый окрас.
  4. Ножка ровная, тонкая, цилиндрической формы, слегка утолщенная к корню. Диаметр ее составляет от 0,3 до 1 см, длина – 0,8-5 см. Гладкая, сухая, часто покрыта серовато-белым пушком. Цвет аналогичный со шляпкой, от земли чуть темнее. Мякоть легко сломать и порезать, структура продольно-волокнистая, внутри полая.

Внимание! Млечный сок не густеет, не изменяет цвет и имеет нейтральный вкус, не горчит. Грузди спокойные хорошо заметны на фоне лесной подстилки, поскольку их сухие шляпки не собирают на себя разнообразный сор

Млечник буро-желтый
Грузди спокойные хорошо заметны на фоне лесной подстилки, поскольку их сухие шляпки не собирают на себя разнообразный сор

Правила сбора волнушек

Важно! Собирать грибы, в том числе волнушки, можно только в экологически чистых зонах, вдали от транспортных магистралей и промышленных объектов. Волнухи и белянки собирают, срывая или срезая

Способ сбора не влияет на состояние грибницы. Не следует сильно ворошить лесную подстилку в поисках волнушки. Так можно нарушить мицелий и повредить зародыши плодовых тел. Нельзя уничтожать грибы, которые не являются предметом сбора. Они выполняют в лесу важную экологическую функцию

Волнухи и белянки собирают, срывая или срезая. Способ сбора не влияет на состояние грибницы. Не следует сильно ворошить лесную подстилку в поисках волнушки. Так можно нарушить мицелий и повредить зародыши плодовых тел. Нельзя уничтожать грибы, которые не являются предметом сбора. Они выполняют в лесу важную экологическую функцию.

Место среза или слома грибов осматривают. Если есть червоточины, плодовое тело разрезают и удаляют его пораженные участки. Собранные волнушки удобно складывать в плетеные корзины или лубянки, дно которых покрыто бумагой. Их, не уплотняя, укладывают пластинками вниз, чтобы между складками не набивался песок.

Млечник буро-желтый

Совет! Грибы лучше не собирать в пластмассовые ведра, потому что в жару такая тара нагревается и запревает.

В видео-обзоре подробно представлены особенности сбора волнушек.

Ложный белый гриб. Как отличить белый гриб

Млечник буро-желтый

Вопреки распространенному мнению, спутать белый гриб с ядовитыми двойниками действительно можно, несмотря на то, что боровики существенно отличаются от других видов. И хотя у белого всего два двойника и они редко приводят к летальному исходу, все же необходимо знать, как отличить белый гриб от ложного двойника.

В этой статье мы рассмотрим характерные особенности настоящих белых грибов, а также рассмотрим его самых распространенных двойников с внешними особенностями и фото, которые помогут точно определить съедобность. Пользуясь нашими советами, вы сможете избежать опасности отравления и не положите ядовитый гриб в корзинку.

Как отличить белый гриб

Белый гриб считается самой ценной находкой для любого грибника, ведь боровики хороши в любом виде. Они сохраняют свой вкус и неповторимый аромат жареными, отварными, маринованными и сушеными.

Существует несколько съедобных видов. У каждого их них есть свои особенности, но все виды объединяют некоторые общие качества, которые помогут быстро отличить съедобный экземпляр от ядовитого. Во-первых, мякоть хорошего экземпляра отличается приятным характерным запахом, либо вовсе лишена аромата. Во-вторых, боровики не меняют цвет мякоти при надломе или срезе (рисунок 1).

Кроме того, у всех съедобный боровиков есть характерный оттенок трубчатого слоя (внутренней стороны шляпки). Она должна быть белой, желтоватой или оливковой. Любые другие оттенки свидетельствуют о том, что перед вами ядовитый экземпляр.

Млечник буро-желтыйРисунок 1. Внешние особенности настоящего боровика

Поскольку у белого всего два двойника – желчный и сатанинский, мы рассмотрим особенности этих видов более детально, а их фото помогут точно идентифицировать гриб еще во время сбора. Так вы убережете себя и своих близких от пищевого отравления.

Желчный или ложный белый гриб: описание и фото

Народное название вида – горчак, наиболее точно определяет его основную особенность. Дело в том, что его мякоть настолько горькая, что горчак не поедают лесные животные и даже насекомые. Да и человек вряд ли сможет случайно съесть желчный гриб, ведь после термической обработки его горечь только усиливается.

Млечник буро-желтый

Таксономия

ещё 21 семейство (согласно Системе APG III) ещё 45 родов
порядок Верескоцветные подсемейство Мирсиновые
вид Глаукс приморский
отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Первоцветные род Глаукс
ещё 58 порядков цветковых растений (по Системе APG III) ещё 3 подсемейства

Синонимы

Рода:

  • Glaucoides Lunell, 1916, nom. superfl.
  • Vroedea Bubani, 1897, nom. superfl.

Вида:

  • Glaucoides maritima (L.) Lunell, 1916
  • Glaux acutifolia A.Heller, 1906
  • Glaux generalis E.H.L.Krause, 1901
  • Glaux spicata Phil. ex R.Knuth, 1905
  • Lysimachia maritima (L.) Galasso, Banfi & Soldano, 2005
  • Vroedea maritima (L.) Bubani, 1897
Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: