Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Ложноопёнок кирпично-красный — Hypholoma sublateritium

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Ложноопёнок кирпично-красный встречается на Уломе Железной довольно-таки часто. Он растёт на пнях и валежнике лиственных пород большими скученными группами до устойчивых осенних заморозков.

Одни авторы считают Ложноопёнок кирпично-красный ядовитым, другие — несъедобным, а некоторые — съедобным после отваривания, удаляющего горечь. Мы гриб не пробовали, поэтому о его вкусе ничего сказать не можем. Пока мы относим этот гриб к несъедобным.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

1. Ложноопёнок кирпично-красный растёт большими колониями.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

2. В разных странах и в разных регионах нашей страны отношение к нему сильно различается.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

3. Одни считают его несъедобным и даже ядовитым.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

4. . другие — вполне съедобным.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

5. То, что гриб горчит, не пугает его поклонников.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

6. Горечь можно удалить с помощью отваривания.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

7. Так что есть или не есть — каждый решает сам за себя.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

8. Гриб появляется в августе и растёт до устойчивых заморозков.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

9. Эти грибы уже несколько раз пережили минусовую температуру.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

10. Ложноопёнок кирпично-красный любит пни и валежник лиственных деревьев.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

11. Его можно увидеть и на упавших стволах.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

12. Здесь сверху лежит ствол сосны, а под ним во мху — ствол берёзы.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

13. Грибы могут расти и на поваленных стволах.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

14. . и на древесных остатках, зарытых в почву.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

15. . и около ослабленного дерева.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

16. . и на пнях или около них.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

17. Эти грибы растут и на пне, и около него.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

18. А эти выросли на стволе, зарытом в землю.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

19. Поздней осенью под опавшей листвой видны далеко не все грибы.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

20. Это средний размер грибов.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

21. Молодые грибочки невелики.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

22. . но зрелые шляпки становятся довольно крупными.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

23. А здесь вы видите уже старый экземпляр.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

24. Вот так выглядят грибы в молодости.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

25. . а так — в старости. Диаметр этого гриба — почти 20 сантиметров !

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

26. Шляпка ложноопёнка кирпично-красного оправдывает его название — она действительно такого цвета.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

27. У молодых грибов хорошо видны чешуйки по краю шляпки.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

28. Середина шляпки обычно темнее.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

29. Часто на ней видны более тёмные пятна и полоски.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

30. В середине шляпки почти всегда есть небольшой тупой бугорок.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

31. Вот так выглядят шляпки совсем старых экземпляров.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

32. Это соединение шляпки с ножкой.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

33. Пластинки частые и ровные.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

34. У молодых грибов они светлые.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

35. С возрастом пластинки сереют.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

36. . даже иногда приобретают фиолетовый оттенок.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

37. Они могут становиться и коричневыми.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

38. У совсем маленьких грибов пластинки закрыты паутинисто-волокнистым частным покрывалом, которое очень скоро исчезает.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

39. Его остатки бывают видны по краю шляпки.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

40. Так пластинки соединяются с ножкой.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

41. Ножка ложноопёнка кирпично-красного цилиндрическая, немного изогнутая.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

42. Вверху на ней бывают видны остатки частного покрывала.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

43. У молодых грибов вся ножка светло-жёлтая.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

44. У старых она буреет внизу.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

45. Обычно грибы срастаются ножками.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

46. Внутри ножка цельная, но иногда бывает немножко полой.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

47. В самом низу ножка немного сужается.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

48. Так ножки присоединяются к древесине или к земле.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

49. Мякоть гриба плотная, светлая.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

50. В ножке она волокнистая и жёсткая.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

51. . а в шляпке сравнительно толстая и мягкая.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

52. Этот ложноопёнок кирпично-красный каким-то образом забрался на дерево.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

53. Мы эти опята не берём, хотя выглядят они вполне аппетитно.

А сейчас небольшой видеоролик про этот грибочек.

А в этом видео опята сравниваются между собой

Сплошной коврик из опят.

Фильм 2017 года про Опёнок кирпично-красный

Описание[ | ]

Иллюстрация Альбина Шмальфуса Плодовое тело — 5—10 см высотой.

Шляпка 3—12 (15) см диаметром, мясистая, сухая и плотная, с неровной бугристой поверхностью, часто неправильной формы. У молодых грибов шляпка слабовыпуклая с загнутыми вниз краями, слегка бархатистая; по мере старения гриба становится плоской с вогнутой серединой и волнистыми, иногда лопастевидными краями. Нередко срастается со шляпками соседних грибов. Кожица не отделяется. Окраска — от светло-охряной и розовато-жёлтой до рыжевато-оранжевой и светло-ореховой; при надавливании, а также при созревании, темнеет, приобретая рыжеватый, оранжевый оттенок; в сухую погоду выцветает до бледно-жёлтого, беловатого цвета.

Мякоть плотная, ломкая, беловатая или желтоватая, на изломе становится буровато-жёлтой, со слабым приятным (фруктовым) запахом. С возрастом твердеет и начинает горчить.

Гименофор состоит из частых игольчатых шипиков, нисходящих на ножку (изредка — до самого основания ножки). У молодых грибов шипики короткие и упругие, от беловатых до желтовато-розоватых; у зрелых 4—8 мм длиной, одного цвета со шляпкой, легко ломающиеся и осыпающиеся.

Ножка длиной 3—5 (8) см и диаметром 1,5—4 см, плотная, сплошная (иногда с кавернами), цилиндрическая или слегка изогнутая, часто расширенная у основания, по отношению к шляпке — эксцентрическая, изредка центральная. Поверхность ножки гладкая (у основания войлочная), сухая, беловатая или желтоватая, по мере созревания гриба темнеет.

Споровый порошок белый, споры 4—8,3 × 5,4—6,3 мкм, широко-эллипсоидные или яйцевидные, гладкие, бесцветные, не амилоидные.

Интересные факты

Согласно некоторым данным, в древние века славянские лекари использовали отвары из ложноопенка кирпично-красного как рвотное и слабительное средство.

В древности грибу опенку приписывали магическое свойство указывать на клад: считалось, что там, где встречается множество этих плодовых тел, обязательно должно быть зарыто сокровище.

В отличие от своих съедобных сородичей ложный кирпично-красный опенок часто имеет под шляпкой паутинистое образование.

Hypholoma sublateritium — очень противоречивый представитель лесного царства: есть много разных мнений о целесообразности его употребления в пищу. Каждый любитель тихой охоты решает сам, но всегда стоит внимательно изучать информацию о грибах, чтобы не совершить роковую ошибку.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Ложноопенок часто принимается за съедобные типы этой грибной культуры. На самом деле они представляют собой серьезную опасность для жизни и здоровья человека. Предлагаем описание и фото различных видов ложноопенка для того, чтобы уметь распознавать их в лесных условиях и ни при каких обстоятельствах не брать в свою корзинку. Чаще других встречается кирпично-красный и серно-желтый ложноопенок, также могут быть обнаружены опята Кандолля, они являются съедобными видами.

Описание и фото ложноопенка кирпичного-красного

Как было сказано выше, это невероятно фотогеничный и красивый гриб

Он привлекает внимание своей аккуратной шляпкой, интересным цветом и, что самое главное, уникальным ростом разных грибов из мицелия

Какие еще особенности внешнего вида у этого гриба?

Популярные статьи  Вольвариелла паразитическая

Шляпка

Диаметр шляпки варьируется от 3 до 7 см, то есть грибы имеют самые разные размеры. На наиболее плодородных почвах встречаются грибы со шляпкой диаметром 12 см.

Молодость гриба можно определить по его форме. Если шляпка круглая, шаровидная, аккуратная, а края загнуты внутрь, значит, перед вами молодой гриб. Если шляпа плоская, внутри вдавливается небольшое углубление и края расправляются, значит, перед вами старый гриб.

Чаще всего можно встретить грибы с сильно деформированными шляпками. К сожалению, им не хватает места для роста, так как родственники очень близки.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Если направить шляпу рукой, то заметишь, насколько она гладкая и приятная. Чаще всего шляпа бывает сухой, но после дождя или мороза покрывается небольшим количеством слизи. Здесь часто застревают мухи и другие насекомые.

Особого внимания заслуживает цвет кирпично-красной ложной пены. Такое название ему дали не случайно. Цвет варьируется от розового до кирпично-красного. Однако цвет гриба неоднородный. В центре он более насыщенный, а по краям становится бледным.

На поверхности шляпы есть плотно прилегающие к ней белые волоски. Капюшон нельзя назвать чешуйчатым; скорее, он просто волокнистый, и волокна разделены неравномерно.

Пластинки

У фальшивого красно-коричневого пенопласта очень красивые пластинки. Они очень равномерно соединяются с ножкой гриба и имеют небольшую выемку. Они очень тонкие, узкие и плотные. Однако при неправильном обращении они легко деформируются.

У молодых грибов пластинки часто бывают белого цвета. Чем старше гриб, тем темнее становятся его пластинки. Они варьируются от серого до оливкового. У некоторых грибов в зависимости от состава почвы пластинки приобретают пурпурно-коричневый цвет.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Ножка

Гриб поднимается из земли на высоту от 4 до 13 см. Несмотря на то, что ножка довольно высокая, в то же время она еще и тонкая. В диаметре эта толщина не превышает 2 см.

У одних грибов он прямой, у других изогнутый. Все зависит от места произрастания и других влияющих факторов. В мицелии ножка самая плотная, но до пластинок сжимается.

Цвет его неоднородный. У шляпки ножка белая, но чем ниже она идет к грибнице, тем темнее ее тень. Нога бугристая, волокнистая, чешуйчатая. Очень мясистая, твердая, но со временем становится пустотелой, в результате чего шляпа часто превышает по весу.

С возрастом ножка приобретает темный оттенок, и чем она темнее, тем старше грибок.

У некоторых экземпляров на ноге отчетливо видна небольшая характерная кольцевая юбка. Однако не все грибы обзаводятся таким аксессуаром. Внешний вид юбки спровоцирован ростом грибка, составом земель и другими оттенками.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Мякоть

Если посмотреть на мякоть, то у молодых грибов она имеет белый оттенок, а у старых — желтоватый. При взаимодействии с кислородом не темнеет. Он плотный, эластичный, сломать их довольно сложно. Запах мякоти слабый, грибной, довольно приятный.

Хотя сырые грибы лучше не пробовать, некоторые утверждают, что они немного горькие, но в то же время мягкие и приятные. Это приятная горечь.

Однако гриб настолько зависит от того, где он растет, что выделяет все свойства соседних земель. Например, многие замечают привкус дерева, ели, земли, даже кислинку. Климат тоже сильно влияет.

Съедобность

Съедобность этого гриппа вызывает большие споры. Судите только вы. Кирпично-красная псевдопена классифицируется как несъедобный гриб российским и украинским ведомствами, а также условно отнесена к четвертой категории съедобных.

Если же вы задумались о том, чтобы съесть такой гриб, его нужно несколько раз прокипятить по полчаса, не забывая об обязательном полоскании, и только после этого можно подвергать термической обработке в виде жарки, запекания.

В Европе этот гриб тоже предпочитают есть. Однако он не пользуется большой популярностью, поэтому существует несколько блюд и рецептов, в которых его можно применять.

Говоря о съедобности такого гриба, отмечается, что его действительно можно использовать в пищу, но только после того, как он будет правильно обработан. Только после тщательной обработки можно говорить о безопасности.

Описание и фото ложноопенка кирпичного-красного

Как уже было сказано выше, это невероятно фотогеничный и красивый гриб

Он привлекает внимание аккуратной шляпкой, интересным цветом, а главное, уникальным ростом по нескольку грибов из одной грибницы

Какие ещё особенности внешнего вида есть у этого гриба?

Шляпка

В диаметре шляпка варьируется от 3 и до 7 см, то есть грибы очень разные по своей величине. На наиболее плодородных земельных участках встречаются грибы и по 12 см диаметре шляпок.

Молодость гриба можно определить по форме. Если шляпка круглая, сферическая, аккуратная, а края её подогнуты вовнутрь, а это означает, что перед вами молодой гриб. Если же шляпа становится плоской, внутри продавливается небольшое углубление, а края расправляются, это значит, что перед вами находится старый гриб.

Очень часто можно встретить грибочки с сильно деформированными шляпками. К сожалению, им не хватает места чтобы разрастись, так как вокруг очень тесно расположились сородичи.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Если вы приведете по шляпке рукой, то обратите внимание, насколько она гладкая и приятная. Чаще всего шляпка сухая, однако после дождя или заморозков она покрывается небольшой слизью

В ней часто вязнут мухи и другие насекомые.

Особое внимание стоит уделить цвету ложноопенка кирпично-красного. Неслучайно ему дано такое название

Цвет действительно варьируется от розоватого до цвета красного кирпича. Однако окраска гриба неравномерна. У центра она более насыщенная, а по краям становится бледной.

На поверхности шляпки есть немного волосков белого оттенка, которые плотно прирастают к ней. Шляпку нельзя назвать чешуйчатой, скорее она просто волокнистая и волокна отделяются неравномерно.

Пластинки

У ложноопенка красно-коричневого очень красивые пластинки. Они очень ровно примыкают к ножке гриба и имеют небольшую выемку. Они очень тонкие, узкие и плотные. Однако при неудачном прикосновении их легко деформировать.

У молодых грибов пластинки чаще всего имеют белый окрас. Чем старше гриб, тем темнее становятся его пластинки. Они варьируется от серого до оливкового оттенка. У некоторых грибов, в зависимости от состава почвы, пластинки приобретают пурпурный коричневый цвет.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Ножка

Гриб возвышается над землёй на высоту от 4 до 13 см. Несмотря на то, что ножка достаточно высокая, одновременно она ещё и тонкая. В диаметре эта толщина не превышает 2 см.

У некоторых Грибов она прямая, у других, напротив, изогнутая. Всё зависит от места роста и других влияющих факторов. У грибницы ножка наиболее плотная, однако сужается к пластинкам.

Цвет её неравномерный. У шляпки ножка белая, но чем ниже опускается к грибнице, тем темнее её оттенок. Ножка неравномерная, волокнистая, чешуйчатая. Очень мясистая, твёрдая, однако со временем становится пустой, в результате чего шляпка нередко перевешивает.

С возрастом ножка приобретает темный оттенок, и чем она темнее, тем старше гриб.

У некоторых экземпляров на ножке присутствует небольшая своеобразная юбочка-кольцо, которая хорошо заметна. Однако далеко не все грибы обзаводятся таким аксессуаром. Появление юбочки спровоцировано ростом гриба, составом земель и другими нюансами.

Популярные статьи  Омфалина гаревая

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Мякоть

Если смотреть мякоть, то она у молодых грибов имеет белый оттенок, а у тех, что постарше — желтоватый. При взаимодействии с кислородом не темнеет. Она плотная, упругая, разломать их достаточно сложно. Запах у мякоти слабый, грибной, достаточно приятный.

Несмотря на то, что гриб лучше не пробовать на вкус в сыром виде, всё же, некоторые утверждают, что он слегка горьковатый, но одновременно мягкий и приятный. Это приятная горчинка.

Однако гриб настолько зависит от места, где произрастает, что выбирает в себя все свойства земель рядом. Например, многие отмечают вкус древесины, ели, земли, даже кисловатый привкус. На многое влияет ещё и климат.

Съедобность

Вопрос съедобности данного гриппа очень противоречив. Только посудите сами. Ложноопенок кирпично-красный русскими и украинскими ведомствами отнесён к несъедобным грибам, а также ему присвоена четвертая категория условно-съедобности.

Если всё-таки вы задумались употребить в пищу такой гриб, его нужно отваривать несколько раз по полчаса, при этом не забывать про обязательное промывание и только после этого его можно придавать термической обработки в виде жарки, запекания.

В Европе этот гриб тоже предпочитают употреблять в пищу. Однако он не очень популярен, поэтому существует мало блюд и рецептов, где он может применяться.

Говоря о съедобности такого гриба отмечают, что его действительно можно применять в пищу, однако только после того, как соответствующим образом обработают. Только после тщательной обработки можно говорить о безопасности.

Противоречивость

В Интернете можно найти огромное количество информации о токсичности этого гриба или, наоборот, о его пользе и о возможности употребления в пищу. Некоторые источники утверждают, что грипп несъедобен и его использование в приготовлении может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом или простое введение.

Другие, наоборот, утверждают, что испокон веков ели этот гриб, собранный в лесу и при правильном приготовлении он не только не опасен, но и полезен.

Во многих сферах, действительно, этот гриб считается съедобным и употребляется с удовольствием. К тому же его вкус очень приятный, острый, способный украсить любое блюдо. Кроме того, у кирпично-красной ложной пены есть очень опасные двойники для потребления.

можно согласиться с тем, что гриб нельзя употреблять в сыром виде. Световая обработка тоже не подойдет. Чтобы полностью обезопасить себя и членов своей семьи, необходимо хотя бы несколько раз отварить гриб в кипятке и только потом подвергать его дальнейшим тепловым воздействиям.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

Первые упоминания об этом грибе появились еще в 19 веке. И даже тогда его называли спорным грибом, так как одни травились при употреблении, а другие, наоборот, считали его отличным дополнением к пище.

В любом случае, предупреждение сохраняется.

Растут ли ложные опята на деревьях и фото грибов

Однако осенние и летние опята имеют ложных двойников. Многих интересует вопрос: растут ли ложные опята на деревьях? Опасность этих грибов заключается в том, что они могут расти рядом со съедобными видами, можно сказать, прямо на одном пне или дереве. Поэтому если вы нашли семейство опят, внимательно посмотрите, нет ли рядом ложных. Главным отличием является «юбочка» на ножке, которая свойственна только съедобным опятам. Ядовитые опята имеют полынный вкус и отвратительный запах, напоминающий трупный.

Собирать грибы – занятие весьма азартное, так как есть риск со съедобными опятами принести домой в корзине и ложные. Поэтому прежде чем отправляться на «тихую охоту», освежите в памяти все необходимые отличия, чтобы уметь распознать ядовитые двойники. Предлагаем посмотреть фото ложных опят, растущих на дереве, которые на первый взгляд очень похожи на настоящие:

Особенности гриба Опенок кирпично-красныйОсобенности гриба Опенок кирпично-красный

Ещё один момент, который нужно запомнить начинающим грибникам – не собирайте опята вблизи промышленных предприятий или прямо у дорожных магистралей. В этом случае даже съедобные грибы могут привести к отравлению и причинить вред здоровью.

Поделиться статьей:

Родственные и сходные виды

Что за грибы опята

Опята – группа грибов, включающая достаточно большое число видов, принадлежащих к разных родам и даже семействам. Объединяющей чертой их является то, что большинство из них растут на живой или мертвой древесине.

Опята достаточно плодовиты и обычно образуют большие семейства и пучки-сростки, что позволяет грибнику быстро наполнить свои корзины грибными трофеями.

Сходные виды

Начинающие грибники часто задают вопрос: а какие опята бывают

В первую очередь следует обратить внимание, что существует род опенок (Armillaria), который включает:

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок осенний – Armillaria mellea;

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок ссыхающийся – Armillaria tabescens;

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опёнок темный – Armillaria ostoyae;

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опёнок северный – Armillaria borealis и т.д.

К опятам также относят некоторые виды из рода негниючник (Marasmius):

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок луговой (негниючник луговой) – Marasmius oreades;

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок чесночный (чесночник обыкновенный) – Marasmius scorodonius;

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опёнок сырный – Marasmius bulliardii;

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок жилисто-пластинчатый (негниючник листовой) – Marasmius epiphyllus и т.д.

Опята, принадлежащие к другим родам и семействам:

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок летний (кюнеромицес изменчивый) – Kuehnerómyces mutábilis – род кюнеромицес (Kuehneromyces), семейство строфариевые (Strophariaceae);

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок зимний (фламмулина бархатистоножковая) – Flammulina velutipes – род фламмулина, семейство физалакриевые (Physalacriaceae)

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок желто-красный (рядовка желто-красная) – Tricholomopsis rutilans – род трихоломопсис, семейство рядовковые (Tricholomataceae);

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

опенок слизистый (удемансие́лла сли́зистая) – Oudemansiélla múcida – род удемансиелла (Oudemansiella), семейства физалакриевые (Physalacriaceae) и др.

Ложные опята

Можно задать вопрос: почему опята ложные и что это за грибы? Ложные опята – это также не один вид, а несколько, причем они относятся к разным родам и даже семействам. Ложными их называют потому, что хотя они и похожи на обыкновенных опят местом произрастания и плодовитостью, а также имеют с ними большое внешнее сходство, но это несъедобные или даже ядовитые грибы.

Что касается несъедобности отдельных видов, то также как и в отношении вида ложноопенка кирпично-красного, мнения здесь разнятся: одни специалисты считаются их однозначно несъедобными и рекомендуют не употреблять в пищу, другие – относят к условно-съедобным, но требующим обязательной тщательной дополнительной предварительной обработки. В любом случае это грибы не высокого качества.

К ложноопятам помимо ложноопенка кирпично-красного относят:

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare) – род гифолома (Hypholoma), семейство строфариевые (Strophariaceae). Гриб ядовит.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

ложноопенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides) – род гифолома (Hypholoma), семейство строфариевые (Strophariaceae). Условно-съедобный.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

ложноопенок Кандолля, псатирелла Кандолля (Psathyrella candolleana) – род псатирелла (Psathyrella), семейство псатирелловые (Psathyrellaceae). Условно-съедобный.

Особенности гриба Опенок кирпично-красный

ложноопенок водянистый, псастирелла водолюбивая (Psathyrella piluliformis) – род псатирелла (Psathyrella), семейство псатирелловые (Psathyrellaceae). Условно-съедобный. и др.

Признаки отравления ложными опятами

Признаки отравления ложными опятами проявляются вскоре после попадания пищи в желудок. Но в зависимости от вида и порции опасных двойников реакция на них может наступить и через несколько часов. Токсины, попадая в кровь, распространяются по всему организму. Больше всего от них достается органам пищеварения. Симптоматика отравления сходна с проявлениями острого гастроэнтерита, при этом наблюдаются:

  • тошнота, сопровождающаяся сильной рвотой.
  • бледность кожных покровов.
  • многоразовый жидкий стул.
  • слабость, головокружение, усиленное потоотделение.
  • острые приступообразные боли в животе.
Популярные статьи  Супы с грибами и картофелем: рецепты первых блюд

При отравлении кирпично-красными опятами страдает и нервная система. Это выражается в головной боли, повышенном давлении, затруднении речи и носовых кровотечениях. В тяжелых случаях наступает интоксикация, грозящая коматозным состоянием и даже остановкой сердечной деятельности.

Серно-желтый опенок опасен еще и тем, что его токсины не распадаются при термообработке. Ядовитые вещества сохраняются и даже накапливаются при консервации коварного лесного дара.

Первая помощь при остром грибном отравлении сводится к очистке ЖКТ.

Необходимо спровоцировать рвоту с помощью большого объема выпитой кипяченой воды. После этого нужно выпить активированный уголь, запив его большим количеством жидкости. В этом случае полезна минеральная вода без газа, бульоны. Пить их нужно небольшими порциями каждые четверть часа.

До приезда «Скорой помощи» нужно уложить больного, согревая конечности одеялом и грелками. При потере сознания необходимо фиксировать язык, чтобы у пострадавшего не наступило удушье.

Грибы кораллы съедобные

Рогатиковые, или рогатики, булавницы, булавастики, коралловые грибы — одно из 3 семейств, к которым относят род Рамария. Некоторые рогатики имеют вид булавочных пестов (откуда их русское название), длиною с палец и толщиною до 4 мм, другие растут кустиками, третьи образуют комки и наросты, величиною от кулака до тыквы и похожие на кораллы, головку цветной капусты и т. п. Употребляются в пищу, как и другие грибы.

Съедобные представители грибного царства, похожие на кораллы:

  1. Рогатик гроздевидный (Ramaria botrytis). Относится к семейству Гомфовые. Плодоносит с августа по сентябрь, растет поодиночке или группами в лиственных и смешанных лесах, преимущественно возле буков. Встречается очень редко. Ветви рогатика гроздевидного толстые, кверху сужаются, конца срезанные. В молодом возрасте веточки сначала красноватые, затем по мере старения становятся кожано-бурыми. Ножка плотная, беловатая, массивная. Мякоть беловато-желтая, ломкая, имеет приятный запах и вкус. Гриб съедобен в молодом возрасте, нуждается в предварительном отваривании.
  2. Клавулина гребенчатая (Clavulina cristata). Относится к семейству Клавулиновых. Плодоносит с середины июля по октябрь, произрастает поодиночке или группами в лиственных (с березой), чаще хвойных и смешанных лесах, на опаде, в почве, в траве. Малоизвестный съедобный гриб, очень редко встречается. Плодовое тело достигает 2–6 см в высоту, основание — до 1 см толщиной, разделено на многочисленные уплощенные ветки. Они напоминают зубцы, гребни, за что гриб и получил свое название. Цвет веточек белый, охристый, ближе к концам сероватый, сиреневый. Их цвет и форма напоминают белые или кремовые кораллы. Основание образует крепкую мясистую ножку. Мякоть белая, хрупкая, не имеет особого запаха, присутствует горьковатое послевкусие.
  3. Спарассис курчавый (Sparassis crispa). Относится к семейству Спарассовые. Плодоносит с августа по октябрь, растет одиночно в старовозрастных хвойных и хвойно-широколиственных лесах на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях деревьев хвойных пород (преимущественно соснах). Получил название «царь-гриб», а также множество других: грибная капуста, дрягуль курчавый, заячья капуста, грибное счастье, гриб-баран. Является паразитом, так как растет на корнях деревьев, вызывая красную гниль. Плодовое тело напоминает коралл желтого или белого цвета, имеет неправильную шаровидную форму, состоит из множества разветвленных волнистых пластинок. Одна из их поверхностей несет споровый порошок. Ножка толстая, глубоко сидит в земле, беловатого или желтоватого цвета. Мякоть белая, ломкая, по вкусу напоминает орех. В пищу можно употреблять только молодые экземпляры, буроватые (более взрослые) есть нельзя. Редкий вид, занесен в Красную книгу России и Красную книгу Беларуси.
  4. Ежовик коралловидный (Hericium coralloides). Относится к роду Гериции. Имеет еще несколько названий: ежевик коралловый, герициум коралловый, гериций коралловидный, решетчатовидный или ветвистый. Растет на пнях, стволах либо сучьях мертвых деревьев, выбирая лиственные породы и крайне редко – хвойные. Произрастает с июля по октябрь в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке, в Краснодарском крае. Плодовое тело имеет неправильную форму куста с пышными ветками, покрытыми мелкими хрупкими шипиками. Веточки полые внутри. Ножка (основание) чешуйчатая и короткая. Размеры гриба порой достигают 40 см в ширину и 30 в длину. Окрас плода белый, кремовый, с возрастом становится темно-жёлтым или бурым. Мякоть имеет белый, кремовый или розоватый цвет, при нажатии краснеет. Шипы очень хрупкие и разрушаются от прикосновения, а в целом мякоть волокнистая и упругая, имеет приятный грибной аромат и нежный вкус, по мере старения гриба становится достаточно плотной и жесткой. Съедобный гриб, который рекомендуют сушить, жарить, использовать для варки супов. Он не нуждается в предварительном отваривании. Занесен в Красную книгу России и считается редким видом.
  5. Ледяной гриб, тремелла фукусовидная. Относится к роду Тремелла. Произрастает с июня по середину сентября на поваленных ветвях и стволах погибших лиственных деревьев. Растет в тропических и субтропических странах Азии и Центральной Америки, в России встречается в Приморье и Сочи. Плодовое тело напоминает прозрачные водоросли с многочисленными веточками, по структуре они очень схожи с желатином или снежинкой. У дрожалки нет ножки, она лежит на коре дерева и питается его соками. Мякоть желеобразная, достаточно подуть ветру, как гриб начинает трястись. Текстура тремеллы упругая, вкус и запах слабо выражены. Она имеет множество полезных свойств и очень ценится в восточной медицине.

Грибы применяемые в народной медицине

Существуют разновидности грибов данного вида, эффективно применяемые в народной медицине для лечения различных заболеваний, их вводят в состав лекарственных настоек, отваров, добавляют в мази:

  • губка лиственничная (Fomitopsis officinalis) или агарикус. Грибы белого или бледновато-желтого цвета, продолговатой формы, похожие на копыто животного. Могут достигать 10 кг в своей массе. Произрастают на хвойных деревьях или пнях лиственницы. При применении в составе лекарственного средства слабят, останавливают кровь, успокаивают, действуют как легкое снотворное. Применяют для снижения выделения пота;

Заключение

Норма в приеме пищи не нанесет вреда организму, чрезмерное чревоугодие не приветствуется даже самых полезных продуктов. Кроме всего нужно придерживаться с грибами минимальных правил. В этом помогут знания:

  1. Гриб дольше сохранит свои свойства, если был собран утром.
  2. Нельзя есть или просто пробовать сырой продукт.
  3. Шампиньоны принадлежат к пластинчатому виду, их пластинки бывают разные по цвету, поэтому их путают с бледными поганками и белым мухомором, опасным грибом.

Чтобы не быть отравленным необходимо правильно готовить пищу, подвергать как вешенки, так и шампиньоны хорошей термической обработке. После чего сохраняются полезные свойства, уничтожаются яды и плохо перевариваемые вещества.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: