Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Содержание

Рецепт капусты, тушеной с вешенками и фаршем

Обычная тушеная капуста редко нравится представителям сильного пола. Другое дело – с мясом.

Потребуется:

  • капуста — ⅔ кочана;
  • мясной фарш – 700 г;
  • грибы – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • томатная паста – 40 г;
  • кинза;
  • соль;
  • перец.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом
Лучше использовать фарш, состоящий из говядины и свинины

Пошаговое приготовление:

  1. Соломкой нашинковать кочан, полукольцами – лук, морковь натереть на терке.
  2. В сотейник отправить лук, морковь и вешенки.
  3. Как только грибной сок выпарится, добавить капустную нарезку.
  4. В отдельной сковороде обжарить фарш (3-5 минут).
  5. Выложить мясо к овощам, добавить соль с перцем и томатную пасту, разведенную в 100 мл воды.
  6. Тушить еще 10 минут.
  7. Подавать с рубленой кинзой.

Состав фарша не имеет значения. Чаще всего используют смешанный вариант (свинина, говядина).

Совет! В процессе готовки можно добавить 50 г полуготового риса или белую консервированную фасоль, тогда блюдо станет еще сытнее.

Рецепт капусты, тушеной с вешенками и томатной пастой

Рецепт, включающий томатную пасту – классика, хорошо известная еще из советских кулинарных книг. Для получения «бархатной» консистенции в томатную пасту вводят 10 г муки.

Потребуется:

  • кочан – 1,2 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • грибы – 500 г;
  • паста томатная – 20 г;
  • сахар – 10 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • соль;
  • перец.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом
Если нет пасты, можно добавить 100 мл томатного сока

Пошаговое приготовление:

  1. Нашинковать кочан и луковицу (полукольцами), натереть морковь.
  2. Шляпки порвать на произвольные части.
  3. Разогреть глубокую сковороду, отправить на обжарку лук и морковь.
  4. Добавить грибы и томить все 10-12 минут.
  5. Выложить к овощам основной продукт, соль, свежемолотый перец и тушить 15 минут.
  6. Смешать сахар, воду и томатную пасту.
  7. Ввести смесь в сковороду и томить еще 10 минут.

Вместо пасты можно использовать томатный сок в количестве 100 мл.

Совет! Перед приготовлением капустную нарезку можно слегка «примять» руками, так она станет чуть нежнее и даст больше сока.

Тушеная говядина с грибами (рецепт с подливой).

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Ингредиенты на 6 порций:

  • 1 кг. говяжьей вырезки;
  • около 300 г. вешенок;
  • головку репчатого лука;
  • пару столовых ложек сливочного масла;
  • полстакана сметаны;
  • столовую ложку муки.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Процесс приготовления:

  • Сначала нужно подготовить мясо к тушению.
  • Промойте говядину и нарежьте небольшими кусочками, затем залейте холодной водой так, чтобы вода достигала уровня мяса.
  • Дождитесь закипания и тушите в кастрюле около часа на среднем огне.
  • Далее подготовьте лук и грибы.
  • Нарежьте лук полукольцами, грибы почистите и нарежьте полосками.
  • Далее финальный штрих: выложите полученную луково-грибную смесь в кастрюлю, где уже час потушилось мясо, и оставьте на медленном огне 10 минут.
  • В качестве соуса используйте сметану, смешанную с мукой: эту смесь нужно вылить в кастрюлю с готовым блюдом и хорошенько перемешать, затем добавить соль и специи.
  • В тарелки можно добавить свежую зелень по вкусу.
  • https://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/svinina-s-veshenkami-recepty.html
  • https://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-s-myasom-recepty.html
  • https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/svinina-s-veshenkami-recepty.html
  • https://fermilon.com/zagotovki/vtorye-blyuda/kartoshka-s-veshenkami-v-duhovke-retsepty-prigotovleniya.html
  • https://vsemkulinaram.ru/recepty/na-vtoroe/govyadina-s-gribami-recept.html

Постный салат из вешенок и фасоли

По некоторым причинам иногда приходится выбирать скромные постные блюда, забывая на время о молочных и мясных продуктах, а также от яиц и выпечки. В этом случае помогут рецепты салатов, где в качестве основного компонента выступают представители грибного царства. Одним из таких блюд является салат из вешенок и фасоли, пикантность которому придает соевый соус. Для его приготовления потребуется запастись:

  • банкой консервированной фасоли;
  • вешенками (250 г);
  • репчатым луком;
  • зеленью и парой зубчиков чеснока;
  • растительным маслом;
  • соевым соусом.

Приготовление займет не более трети часа:

  1. Обжарить полукольца лука на подсолнечном масле.
  2. Добавить в сковороду промытые грибочки. В процессе жарки из них должна выйти вся влага.
  3. Из банки с консервированным продуктом слить жидкость. Для данного рецепта больше подходит красная фасоль в томате, но у каждой хозяйки свои предпочтения.
  4. На дно салатницы выложить фасоль, поверх которой вешенки, обжаренные с луком. Затем покрошенную зелень. Соус заменяет соль.
  5. Добавить чеснок, который можно выдавить или мелко порезать ножом.
  6. Перемешать все ингредиенты и оставить блюдо, чтобы оно настоялось.

Употреблять можно не ранее, чем через 10 минут.

Салат из вешенок и фасоли

Классический рецепт с помидорами

Это самый распространенный рецепт, блюдо готовится из свинины с грибами и сыром. Оно получается очень сочным и вкусным. Его можно подавать отдельно или с любым гарниром. Подходит свинина по-французски также для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 600 г свинины;
  • 500 г шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 4 помидора;
  • 150 г сыра;
  • 200 г майонеза;
  • петрушка, укроп.

Традиционно мясо по-французски делают с помидорами и грибами. Готовить это блюдо несложно. Можно делать его порционными кусочками или одним пластом. Процесс приготовления в обоих случаях не отличается.

  1. Нарезать свинину поперек волокон пластами по 1 см.
  2. Посолить, добавить специи, хорошо перемешать.
  3. Каждый кусочек обернуть в пленку, отбить кулинарным молотком или обратной стороной ножа.
  4. В смазанный маслом противень плотно уложить отбивные.
  5. Порезать лук тонкими полуколечками, уложить следующим слоем.
  6. Поджарить шампиньоны на растительном масле, выложить на лук.
  7. Порезать помидоры толстыми полукольцами, выложить сверху. Посолить, сделать сеточку из половины майонеза.
  8. Следующий слой – нарезанная зелень.
  9. Сверху – тертый сыр, смазать оставшимся майонезом.
  10. Выпекать в нагретой духовке при температуре 200˚ 40-60 минут.
Популярные статьи  Подберёзовик

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Свинина, тушённая с грибами: тонкости приготовления

Свинину можно тушить с любыми грибами. Это могут быть вешенки, шампиньоны, белые, лесные грибы.

  • Свежие шампиньоны или вешенки практически не требуют предварительной термообработки. Их можно класть в посуду с мясом целыми или порезанными ломтиками. Но для усиления аромата и вкуса их лучше сначала обжарить на сковороде и только затем соединить с мясом.
  • Лесные грибы нужно сначала отварить, затем отвар слить (он вам не понадобится), а грибы порезать ломтиками. После такой процедуры их можно сразу соединять со свининой или сначала обжарить на масле с луком, а затем уже класть в посуду с мясом.
  • Свинину можно тушить и с сушёными грибами. Перед использованием замочите их на 2 часа в холодной воде, чтобы они стали мягкими. После этого закладывайте вместе с мясом и тушите до готовности. Кстати, воду, в которой находились грибы, можно использовать для варки супов, соусов или залить ею мясо с грибами для дальнейшего тушения.
  • И свинина, и грибы хорошо отзываются на добавление к ним сметаны, поэтому очень часто свинину с грибами тушат именно с ней.
  • В это блюдо рекомендуется добавлять много репчатого лука. При тушении он выделяет достаточное количество сока, который делает мясо мягким и нежным, но не заглушает естественного аромата грибов.
  • Кроме лука в свинину с грибами кладут и морковь. Но её не должно быть слишком много из-за ярко выраженного морковного вкуса.
  • А вот кабачки будут вполне уместны. Они обладают нейтральным вкусом и практически не имеют запаха. Зато они легко впитывают в себя ароматы других овощей, в частности – грибов и мяса.
  • При тушении свинины с грибами не стоит увлекаться специями, которые имеют сильный запах и могут перебить «лесной дух» грибов.
  • Можно положить укроп, тмин, лавровый лист, чёрный перец, в небольшом количестве – тимьян. Эти пряности хорошо сочетаются и со свининой, и с грибами.
  • Свинину с грибами можно тушить на растительном рафинированном масле, смальце, смеси растительного и сливочного масел. Не используйте для этого маргарин: он ухудшает вкус готового блюда.

Как вкусно пожарить вешенки с картошкой – поэтапный рецепт с фотографиями

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Необходимые продукты (на 2-3 порции):

  • картофель – 4-5 клубней среднего размера;
  • вешенки – 300-350 г;
  • лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера);
  • масло растительное (без добавок и запаха) – 3-4 ст. л.;
  • соль, молотые специи (перец, имбирь, куркума) – по вкусу.

Как будем готовить – поэтапно:

  1. Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть от лишнего крахмала в чистой холодной воде. Просушить от влаг полотенцем.
  2. Лук мелко порубить.
  3. Вешенки срезать с ножек, нарезать полосками небольшой ширины.
  4. В сковороде нагреть достаточное количество масла, высыпать картошку. Обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. В конце, когда картофель будет практически готов, посолить, приправить специями.

    Готовую картошку переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался жир после жарки.

  5. Налить в сковородку еще немного масла, высыпать туда лук. Обжарить до прозрачности, добавить нарезанные вешенки. Обжаривать 5-7 минут, до румяности. Добавить немного соли, поперчить. Высыпать к грибам жареную картошку. Перемешать, подержать блюдо на плите еще пару минут. При необходимости – довести до желаемого вкус солью и специями.

Подавать жареную картошку с грибами можно незамедлительно. Аромат стоит – просто закачаешься!

Сочная свинина с консервированными шампиньонами в сливках

Очень вкусным получается блюдо, приготовленное из свинины с консервированными шампиньонами и тушёное в сливках. Вкус грибов в сочетании с молочным продуктом и нежным мясом делают кушанье кулинарным шедевром.

  • 600 г свинины;
  • 400 г консервированных шампиньонов;
  • 150 г сыра;
  • 400 мл сливок (нежирных);
  • Соль;
  • Масло растительное;
  • Зелень петрушки или укропа;
  • 1 ст. л. итальянских трав.

Сочная свинина, тушённая в сливках с шампиньонами, готовится по этапам.

  1. Мясо промывается, обсушивается бумажным полотенцем и нарезается тонкой длинной соломкой.
  2. С консервированных грибов сливается маринад, нарезаются тонкими пластинками.
  3. Сыр натирается на тёрке с мелкими отверстиями.
  4. Сковорода разогревается, наливается небольшое количество масла и выкладывается мясо.
  5. На среднем огне при открытой крышке свинина обжаривается до появления румяной корочки со всех сторон.
  6. Добавляются грибы, всё перемешивается и обжаривается 10 мин.
  7. В конце содержимое сковороды солится по вкусу и посыпается итальянскими травами.
  8. Перемешивается, вливаются сливки и доводятся до кипения.
  9. Небольшими порциями добавляется тёртый сыр, перемешивается, затем вся масса тушится на минимальном огне 10 мин.
  10. Подаётся в порционных тарелках с посыпанной сверху рубленой зеленью петрушки или укропа.

Пользующиеся популярностью рецепты изготовления

Можно варить и тушить вешенки, поджарить их в сметане. Рецепты изготовления не очень сложные, любой из их неплох по-своему.

Салат из яиц со сметаной

Салат очень прост в изготовлении, состав ингредиентов для него нужен малый. Нужны последующие продукты:

  • свежайшие вешенки и морковь — по 300 граммов;
  • 4 больших куриных яичка;
  • сметана хоть какой жирности — для заправки.

Обычный рецепт жарки

Жареные вешенки со сметаной и луком — это обычное и доступное, но неописуемо смачное блюдо. Пригодятся последующие продукты:

  • свежайшие грибы — 500 граммов;
  • одна большая луковка;
  • сметана жирная — 100 граммов;
  • набор специй — по желанию.

Грибы помыть, луковку очистить, всё порезать в виде большой соломки. Куски лука обжарить до золотистости

Засыпать вешенки, осторожно помешать, поджарить около пятнадцати минут, опосля чего же подсолить и добавить избранные специи. Закрыть крышку и готовить ещё пятнадцать минут

Если в это время показавшийся сок успеет выпариться, нужно долить в сковороду мало воды. Опосля этого заложить сметану, перемешать и тушить ещё 5 минут. Блюдо готово.

Вариант запекания в духовке

Хороший рецепт изготовления грибов в духовке с добавлением сметаны и томатной пасты. Крайний ингредиент даст блюду необыкновенную особенную ноту. Для изготовления пригодятся:

  • вешенки — 700 граммов;
  • клубни картофеля — 500 граммов;
  • лук репчатый — 3 средних штуки;
  • томат-пюре — 4 огромных ложки;
  • сметана — 50 граммов;
  • соль, листья лавра, перец молотый (красноватый либо чёрный) — по желанию.
Популярные статьи  Грибы шампиньоны и вешенки, жареные на гриле или мангале

Грибы промыть, по мере необходимости порезать и отварить в бурлящей солёной воде 10 минут. Картошку порезать ломтиками, лук — тонкими полукольцами. Вешенки вытащить из воды, отбросить на дуршлаг. Все продукты положить в чашечку, добавить специи, перемешать. Сметану смешать с томат-пюре.

Ёмкость для духовки смазать маслом, выложить ингредиенты, залить приблизительно 100 мл воды, сверху распределить приобретенный томатно-сметанный соус. Поставить форму в жаркую духовку, тушить около пятидесяти минут.

Готовое блюдо можно разложить в порционные тарелки, а можно поставить на стол прямо в форме. К запечённым вешенкам отлично подходят салаты из всех новых овощей.

Вешенки с куриным филе

Можно приготовить грибы вешенки в сметане, добавив к основному продукту куски куриного филе. В итоге получится истинное торжественное блюдо, насыщенное запахом мяса и вкусом грибов. Нужные ингредиенты:

  • вешенки и филе курицы — по 400 граммов;
  • молоко и сметана хоть какой жирности — по 1 стакану;
  • сыр твёрдых видов — 50 граммов;
  • мука, масло крестьянское — по 2 ложки;
  • специи — по вкусу.

Незапятнанные вешенки порезать и пожарить на раскалённом масле. Курицу порезать маленькими кусками. На отдельной глубочайшей сковородке обжарить муку в сливочном масле, добавить молоко, прокипятить 5 минут. Заложить сметану и выключить огнь. Ингредиенты перемешать.

Грибы и курицу разложить по горшочкам либо кокотницам, добавить специи, залить приготовленным соусом, посыпать тёртым сыром. Поставить кокотницы в жаркую духовку, запекать 20 минут при 200 градусах.

Подаётся блюдо жарким. Выкладывания на тарелки не требуется, потому что любому гостю ставится персональная кокотница.

Резвое блюдо из мультиварки

Современные кухонные агрегаты существенно упрощают труд кулинара. Резвый рецепт тушёных вешенок понравится занятым хозяйкам, которые не имеют достаточного времени на стояние у плиты. Для изготовления блюда потребуются:

  • грибы вешенки свежайшие — 700 граммов;
  • масло крестьянское — большая ложка;
  • жирная сметана — 100 граммов;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соль и набор приправ — по желанию.

Мытые вешенки порезать в виде больших брусков. Сливочным маслом смазать чашу мультиварки. Поместить вешенки в чашу, добавить толчёный чеснок, соль и возлюбленные приправы. Сметану смешать с одним стаканом воды и залить соус в чашу. Запустить режим «Тушение» на 30 минут, опосля чего же открыть крышку, перемешать продукты и запустить режим «Обогрев» на пятнадцать минут. Блюдо из мультиварки готово.

Совет: пока готовятся грибы, можно отварить рис и подать его совместно с вешенками, украсив свежайшим укропом. Таковым образом, получится настоящее 2-ое блюдо к обеду.

Полезные грибочки со сметаной непременно понравятся домочадцам и приглашённым гостям.

Тушеная свинина на сковороде с подливкой

Свинина с подливой – вкусное и сытное блюдо. К тому же, его можно подавать с любым гарниром. Благодаря подливе даже самая простая и безвкусная каша будет сочной и вкусной.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Ингредиенты –+4 порц.

  • Свинина 600 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатный сок 150 мл.
  • Бульон 200 мл.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Соль  по вкусу
  • Приправы  по вкусу
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Приправа «Хмели-Сунели» 1 ч.л.
  • Мука пшеничная 1 ч.л.
  • Вода 2 ст.л.
  • Масло растительное  для жарки

Шаги 50 мин.Печать

  • Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте.
  • На растительном масле обжарьте мясо до побеления. Затем добавьте овощи, продолжайте жарить 5-7 минут.
  • Далее влейте в сковороду бульон, влейте томатный сок, всыпьте соль и специи. Перемешайте и тушите блюдо 30 минут на слабом огне.
  • Муку разведите в холодной воде.
  • Через полчаса добавьте разведенную муку и измельченный чеснок. Доведите подливу до кипения и снимайте сковороду с огня. Подавайте свинину с любым гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Польза грибов

Регулярное употребление вешенок в пищу снижает уровень холестерина и нормализует давление. Эти грибы обладают бактерицидными свойствами, способны выводить радиоактивные элементы и снижают негативные последствия лучевой терапии. Вешенки помогут разнообразить рацион и будут служить источником:

  • цинка, который помогает поддерживать иммунитет независимо от возраста;
  • калия, необходимое количество которого улучшает сердечную деятельность;
  • витаминов группы В и D, необходимых для поддержания деятельности организма;
  • клетчатки, способствующей перистальтике кишечника;
  • полисахаридов, сорбентов, помогающих очистить организм от шлаков, токсических веществ и тяжелых металлов.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Грибные отбивные из вешенок, жареные в кляре – сытное, простое и быстрое блюдо

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Продукты понадобятся следующие:

  • вешенки с большими шляпками – 0,5 кг;
  • молоко коровье – 100 мл;
  • яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
  • мука пшеничная, высший сорт – 3-4 ст. л.;
  • соль (можно взять адыгейскую), специи (кориандр, перец);
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • масло – для обжарки.

Поэтапный рецепт:

  1. Крупные грибные шляпки отделить от ножек. Отбить грибы через пленку при помощи кухонного молотка для мяса. Посолить, приправить специями, пока отставить в сторону.
  2. Приготовить кляр. Для этого пропустить чеснок через пресс, положить его в глубокую миску. Туда же отправить 2 яйца, немного присолить, добавить специи. Взбить венчиком, постепенно добавляя муку. Затем разбавить кляр чуть теплым молоком. Возможно, все количество жидкости не понадобится – кляр должен получиться текучим, но обволакивающим.
  3. Налить в сковороду столько масло, чтобы грибные отбивные в нем плавали. Нагреть его на умеренном огне. Окунать отбитые шляпки в кляр, сразу выкладывать жариться. Готовить с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые грибы выложить на салфетки, которые впитают жир с их поверхности. Подавать в теплом или остывшем виде.

Как пожарить вешенки с луком и картошкой в сливочном соусе на сковороде

Картошка с грибной подливой просто бомба. Любимая всеми жареная картошечка будет еще вкуснее и ароматнее. Съедается все и сразу. И попросят еще. Так что готовьте добавочку. А пока записывайте рецепт и делитесь с друзьями.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Ингредиенты:

  • 500-800 г. картофеля
  • 230 г лука
  • растительное масло для подливки:
  • 300-350 г. грибов
  • 230 г. сливок
  • соль перец по вкусу
  • лавровый лист
Популярные статьи  Съедобные и ложные шампиньоны: советы по определению

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Способ приготовления Первое что мы делаем, очищаем грибы от загрязнений и обрезаем подсохшие места срезов. Далее моем и даем воде стечь. Нарезаем их на не очень мелкие кусочки.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

И поджариваем их в жаровне на сильном огне с растительном маслом 15 минут. Добавляем сливки и уже на медленном огне готовим. Солим и перчим по своему вкусу. Прошло несколько минут (3-4) и подливка готова. Выкладываем смесь в отдельную чашу.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Приступаем к другому ингредиенту.

В разогретую сковороду добавляем масло, измельченный лук и нарезанный картофель (соломкой, кольцами), а для аромата добавляем лаврушку. Сразу все подсолим и поперчим. И все это будет готовиться приблизительно 20 минут под закрытой крышкой. Желательно аккуратно перемешивать, чтобы ничего не подгорело. Продукт получился с румяной корочкой и в меру мягким.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Затем в посуду с содержимым заливаем сверху грибным соусом. И через 5 минут все готово. И у нас получилось отличное блюдо.

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Готовится быстро и просто. Приятного аппетита.

Свинина, жаренная в сливочном соусе с грибами на сковороде

Еще один верный способ сделать мясо мягким и нежным — приготовить его в сливочном соусе.

Давайте снова приготовим свинину с грибами, но на этот раз используем другие дополнительные продукты.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка, нарезанная кружками — 700 гр.;
  • Чеснок — 3 измельченных зубчика;
  • Куриный бульон или вода — 3/4 чашки;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • Мука — 0,5 ст. ложки;
  • Жирные сливки — чашка;
  • Соль и перец — по вкусу;
  • Измельченный лук-порей — чашка;
  • Коричневые шампиньоны — 280 гр.;
  • Укроп — 1 ч. ложка;
  • Петрушка — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Выкладываем в сковороду сливочное масло и наливаем половину оливкового. Разогреваем. Обжариваем на масле кружочки свинины, предварительно поперчив их и посолив. Жарим каждую сторону около 4 минут, после этого мясо снимаем с огня.

2. Переложив мясо в тарелку, ставим эту же сковороду снова на плиту и разогреваем в ней оставшееся оливковое масло. Добавляем мелко порезанный лук, чеснок и грибы. Жарим все приблизительно 8 минут, не забывая помешивать.

3. Посыпаем получившуюся смесь мукой и заливаем бульоном со сливками. Добавляем зелень, перец, соль.

4. Перекладываем обжаренные мясные кружки из тарелки обратно в сковороду. Перемешиваем все ингредиенты и готовим под крышкой 8 минут на слабом огне. Когда мясо станет мягким и полностью пропечется, блюдо можно подавать к столу.

Вешенки с картошкой, запеченные в духовке в горшочках

Вешенки с картошкой в горшочках, запечённые в духовке, будут отличным дополнением к овощному салату. В сливочном соусе грибы сохранят свой аромат и очень понравятся вашим близким, когда вы их накормите вкусным обедом.

Чтобы знать, как приготовить вешенки в духовке, нужно заранее собрать все нужные продукты и придерживаться предлагаемого рецепта.

  • вешенки — 500 г;
  • картошка — 7 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • сливки — 200 мл;
  • растительное масло;
  • соль;
  • смесь молотых перцев — 1 ч. л.;
  • сыр твёрдый — 200 г.

Вешенки почистить, разобрать и порезать на небольшие кусочки.

Разогреть в сковороде масло и выложить грибы, пожарить до золотистого цвета.

Лук почистить, промыть в проточной воде и порезать кольцами. Обжарить до прозрачного цвета и соединить с грибами.

Картофель очистить, промыть и порезать мелкими кубиками. Немного обжарить на растительном масле до полуготовности и соединить с грибами. В процессе запекания обжаренная на масле картошка будет иметь красивый цвет и особенный вкус, в отличие от сырой.

Посолить по вкусу, всыпать смесь перцев и хорошо перемешать.

Ввести сливки, опять тщательно размешать и разложить в горшочки.

Поставить запекать при температуре 180°C на 20 мин.

Вытащить из духовки, сверху посыпать натёртым на тёрке твёрдым сыром и снова поставить на 15 мин.

Блюдо получается необычайно вкусным и сочным, напоминающим грибной жульен.

Свиные рулетики с картофелем и грибами

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

В моем избалованном семействе картофельное пюре употребляется один раз — как только его приготовишь.. разогретым его никто не ест, поэтому поле для фантазии огромно… предлагаю вам один из вариантов утилизации этого продукта, на мой взгляд, очень гармоничным получается сочетание пюре, грибов и свининки.. блюдо получается сочным.. с ярким насыщенным вкусом.. его не стыдно поставить на праздничный стол или просто насладиться романтическим ужином с любимым.. готовить легко и просто.. а получается очень сытно и вкусно

Ингредиенты для «Свиные рулетики с картофелем и грибами»:

  • Свинина (корейка) — 500 г
  • Грибы (шампиньоны) — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Кунжут (можно и без него… но с ним вкус становится наиболее праздничным) — 150 г
  • Сметана (у меня 25%) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Пюре картофельное — 1 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)

Рецепт «Свиные рулетики с картофелем и грибами»:

Возьмем все необходимые продукты

Лук и грибочки надо измельчить и обжарить в небольшом количестве масла до готовности

Приготовим начинку для наших рулетиков:
картофельное пюре смешиваем с жареными грибочками, 1 ст. л. сметаны и приправляем солью и перцем.. по вкусу

Мясо нарезаем порционными кусочками, хорошо отбиваем с двух сторон, солим, перчим

На каждый кусочек кладем столовую ложку начинки, сворачиваем рулетиком

1 ст. л. ложку сметаны венчиком взбиваем с яйцом
теперь нужно каждый рулетик обмакнуть в яично-сметанную смесь, а потом обвалять в кунжуте

Готовые рулетики укладываем в форму и отправляем в разогретую до 200*С духовку

.. готовим, пока рулетики не приобретут красивый золотистый цвет

Выкладываем на тарелочку.. добавляем немного зелени и свежих овощей..

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!

Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: