Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Грибной шашлык

Удивительно слышать о шашлыке из шампиньонов. Ведь само блюдо у нас ассоциируется с вкусным и сочным мясом. Но замечательные шашлыки можно приготовить не только из мяса. Например, можно использовать шампиньоны. Это не значит, что грибы могут заменить мясо, но все же блюдо получается само по себе вкусным.

Ингредиенты:

  • шпик копченый (170 г);
  • грибы (650 г);
  • лук (3 головки);
  • майонез;
  • грибные специи;
  • томаты (6-7 шт.).

Соединяем в емкости майонез со специями и выкладываем туда же мытые и просушенные грибы. Оставляем мариноваться шампиньоны на три час. Если грибы простоят в маринаде больше, хуже они от этого не станут.

Нарезаем шпик ломтиками, лук и томаты – кольцами. Для приготовления нам понадобятся тонкие шампуры, можно даже брать деревянные. Нанизываем на них грибы, чередуя с овощами и салом. Готовится такой шашлык над углями очень быстро, примерно десять минут.

Как готовить?

Как приготовить грибы маслята вкусно и несложно? Предлагаем несколько интересных и несложных рецептов.

Рецепт №1

Самый простой и популярный вариант – это жареные маслята. Для их приготовления понадобится:

  • 700 г маслят;
  • головка лука;
  • 2 столовых ложки сливочного масла (или растительного);
  • два зубчика чеснока;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. Лук надо очистить и нашинковать или же нарезать кольцами или полукольцами. Чеснок тоже почистите, измельчите, например, порубите ножом. Маслята вымойте, почистите, после чего порежьте любым способом (пластинками, соломкой, кубиками).
  2. Разогрейте масло и жарьте на сковороде чеснок и лук до приобретения прозрачности последнего.
  3. Добавьте грибы, жарьте все компоненты примерно 15 минут, чтобы они стали мягкими.
  4. Добавьте перец и соль, спустя пару минут убирайте сковороду с плиты.

Рецепт №2

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Аппетитными получатся маринованные маслята. Вам требуется:

  • 1 килограмм маслят;
  • 500 мл воды;
  • две чайных ложки соли;
  • 1,5 ст. ложки сахарного песка;
  • 1,5 чайных ложки уксуса (эссенции);
  • три или четыре зубчика чеснока;
  • по три горошины гвоздики и чёрного перца.

Описание процесса:

  1. Маслята нужно тщательным образом вымыть, далее очистить. Варите их буквально десять минут, переместите на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
  2. Теперь приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте в неё соль, перец, сахар и гвоздику. Погрузите в смесь грибы и варите двадцать минут.
  3. Добавьте очищенный и измельчённый чеснок, а также уксусную эссенцию. Снимите ёмкость с огня и либо закрывайте грибы на зиму, либо дайте им остыть, охладите и ешьте.

Рецепт №3

Можно запечь маслята с картошкой в духовке. Список ингредиентов:

  • 700 граммов маслят;
  • 700 г картофеля;
  • лук (1 головка);
  • сливочное масло;
  • 130 граммов твёрдого сыра;
  • 70 мл майонеза;
  • половина стакана воды;
  • укроп;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Лук очистите и нашинкуйте, маслята после мытья порежьте, картошку тоже почистите и измельчите кубиками или соломкой.
  2. В сковородке полностью растопите масло, обжарьте картошку, лук и грибы до лёгкой румяности, всё посолите.
  3. Возьмите керамическую форму, смажьте дно и стенки маслом и уложите картошку, с луком и маслятами, присыпьте компоненты рубленым укропом.
  4. Смешайте майонез и воду, немного посолите смесь и влейте её в форму.
  5. Натрите сыр, посыпьте им остальные компоненты.
  6. Запекайте блюдо при 170-180 градусах примерно полчаса.

Рецепт №4

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Попробуйте потушить маслята со сметаной. Вот что понадобится:

  • 700-800 граммов свежих маслят;
  • морковка;
  • 1 головка репчатого лука;
  • два зубчика чеснока;
  • 200 мл сметаны;
  • зелень укропа;
  • сливочное масло для жарки;
  • перец и соль.

Приготовление:

  1. Лук очистите, порежьте маленькими кубиками или же полукольцами. Морковь тщательным образом вымойте, натрите на средней или крупной тёрке (можно просто мелко порезать). Маслята надо тщательно вымыть, удалить слизь. Далее нарежьте их любым способом.
  2. В сковороде с высокими стенками и достаточно толстым дном разогрейте масло. Обжарьте на протяжении двух-трёх минут лук и морковь. Далее добавьте грибы, жарьте всё пять-восемь минут. Добавьте чеснок и готовьте все ингредиенты примерно минуту.
  3. Далее влейте в сковородку сметану, накройте её крышкой, тушите блюдо двадцать минут.
  4. В конце добавьте рубленый укроп, перец, соль. Всё помешайте.
  5. Спустя минуту или две огонь выключайте.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

  • Чтобы устранить свойственную таким грибам маслянистость, нужно просто снять плёнку со шляпок, именно на ней сосредоточена слизь. Для чистки можно использовать обычный небольшой ножик.
  • Чтобы плёнка лучше отделялась, можно грибы немного посушить на солнце.
  • Чтобы маслята не были резиновыми после обжаривания, можно добавить больше масла или другого жидкого ингредиента, например, сметаны. Кроме того, не дожидайтесь полного выпаривания влаги, она должна остаться.
  • Как понять, что маслята готовы? Жареные заметно уменьшатся в размерах и станут более мягкими. При варке они должны погрузиться в кипящую воду, а не плавать на поверхности.

Пусть маслята займут почётное место на вашем столе!

Царство грибов разнообразно: от съедобных и вкусных до ядовитых, опасных для жизни. Съедобные грибы при правильном приготовлении полезны для человека. Масленок требует особого внимания. Готовить маслята надо, соблюдая технологию и придерживаясь основных правил. Тогда блюда из них не оставят равнодушными ни одного члена семьи.

Картошка с грибами и куриными сердечками

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Можно запекать ее в форме или рукаве, а можно – в горшочках.

Тебе понадобится:1 кг картофеля, 600 г куриных сердечек, 300 г грибов, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 500 мл сливок, зелень, специи.Приготовление:

1. Нарежь морковь с луком грибами и слегка обжарь их в сковороде. 2. Туда же добавь сердечки и протуши еще около 5 минут. 3. Измельчи картофель, чеснок и зелень, перемешай, сбрызни маслом и приправь. 4. Выложи слоями сердечки с овощами, картофель и снова сердечки. Залей все сливками и долей кипятка. 5. Запекай под фольгой или под крышкой примерно 30-40 минут при 200 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Грибной суп-пюре из шампиньонов!

Легкий очень вкусный суп-пюре, сытный и простой в приготовлении, для тех, кто хочет разнообразить свое меню к обеденному столу.

  • Ингредиенты на рецепт приготовления грибного супа:
  • Картофель 4 шт.
  • Грибы шампиньоны 200 гр.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Сметана 10% 3 ст.л.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Черный перец по вкусу.
  • Для гренок:
  • Черный хлеб 1/3 бул.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Растительное масло 2 ст.л.
Популярные статьи  Способы и сроки хранения маринованных опят

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа-пюре:

Выбираем необходимые продукты для приготовления нашего супа-пюре. Шампиньоны почистили, помыли и нарезаем произвольно небольшими пластинками. Высыпаем шампиньоны в сковороду, которую ставим на разогретую плиту и начинаем их обжаривать до полного выкипания воды. Нарезаем произвольно, но не мелко репчатый лук. Добавляем лук в сковороду к шампиньонам, два вида масла и хорошо перемешав обжариваем.

Нарезаем также произвольно болгарский перец и оставляем немного для украшения готового блюда. Выкладываем обжаривать нарезанный болгарский перец в сковороду, предварительно хорошо размешав. Небольшими кубиками нарезаем картофель. Добавляем картофель в сковороду и тщательно перемешав продолжаем обжаривать овощи с грибами. Хорошо обжаренные овощи с грибами заливаем кипяченой водой, добавляем соль с черным перцем по вкусу, закрываем сковороду крышкой и тушим блюдо на медленном огне. Нарезаем для приготовления гренок кубиками черный хлеб. Выкладываем нарезанный хлеб в подходящую емкость, добавляем приготовленную из чеснока с растительным маслом заправку и тщательно перемешав выкладываем на противень, который отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через двадцать минут приготовления суп из сковороды перемещаем в большую миску. При помощи блендера делаем суп-пюре. Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления грибного супа-пюре из шампиньонов Перемещаем наш суп-пюре из миски в сковороду и ставим на плиту перекипятить, что является обязательным. В одну из готовых частей супа-пюре добавляем сметану и перемешиваем. Добавляем в каждую порцию супа-пюре зелень, гренки, украшаем болгарским перцем и подаем к столу. Приятного аппетита, друзья!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке

Ниже в статье приведены простые и вкусные рецепты запечённого картофеля. Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает практически каждый.

Рецепт №1

легко

Запечённая картошка с грибами

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

1,7 кг60-70 минут

Шаги10 ингредиентов

  • грибы шампиньоны

    600 г

  • картофель

    500 г

  • лук

    200 г

  • подсолнечное масло

    40 г

  • чеснок

    4 зуб.

  • сыр твёрдый

    300 г

  • яйца

    2 шт.

  • сливки 10% жирности

    200 мл

  • перец чёрный молотый

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 115,1 ккал

Белки 6,2 г

Жиры 7,5 г

Углеводы 6 г

  1. Отмыть сырой картофель в мундирах от земли, поставить в кастрюлю, залить водой, всыпать щепотку соли и варить до готовности (около получаса). Необходимо следить за целостностью картофельной кожуры, чтобы она не лопнула и мякоть не разварилась.

  2. Лук очистить от шелухи, ополоснуть, обсушить салфеткой, мелко нарезать.
  3. Почистить грибы, порезать на слайсы, сложить в сковороду с толстым дном. Поставить на плиту и нагревать до испарения жидкости.
  4. После этого влить подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать содержимое до золотистого оттенка.
  5. Добавить мелко порубленный чеснок, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне 5 минут.
  6. В форму для выпекания выложить ровным слоем жареные шампиньоны, немного утрамбовывая лопаткой.
  7. Натереть сыр на тёрке, одну часть всыпать на грибы и разровнять.
  8. Почищенный картофель порезать полукольцами, плотно разложить сверху по натёртому сыру.
  9. В отдельную ёмкость разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить к ним сливки, тщательно перемешать.
  10. Залить равномерно соусом все ингредиенты, присыпать остальной частью сыра и поставить противень в разогретый до +180°С духовой шкаф, запекать 25–30 минут.
  11. Дать немного остыть запеканке — и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Важно! Картофель в мундире можно отварить заранее, это значительно сэкономит время приготовления. Рецепт №2

Рецепт №2

легко

Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

2,2 кг60-70 минут

Шаги8 ингредиентов

  • картофель

    1 кг

  • сливки 20% жирности

    200 мл

  • яйцо

    2 шт.

  • лук репчатый

    150 г

  • растительное масло

    40 г

  • чеснок

    2 зуб.

  • соль

    по вкусу

  • перец белый молотый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 116,4 ккал

Белки 5 г

Жиры 7,5 г

Углеводы 7,7 г

  1. Отварную картошку в мундирах очистить от кожуры, порезать кольцами 3–5 мм и выложить в форму для выпекания, чтобы дно было полностью покрыто.

  2. Лук очистить от шелухи, порезать полукольцами.
  3. Шампиньоны нарезать пластинками.
  4. Чеснок раздавить при помощи ножа, бросить его на сковороду с растительным маслом, обжарить для аромата и удалить.
  5. Всыпать лук, обжарить до прозрачности.
  6. Добавить грибы и жарить до готовности, периодически помешивая. В конце жарки нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить на порезанный картофель.
  7. В глубокую тарелку разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить сливки, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, тщательно смешать.
  8. Полученный сливочно-сырный соус разложить ложкой по поверхности заготовленных ингредиентов, отправить в разогретую до +180°С духовку, выпекать полчаса.
  9. Дать немного остыть. При подаче на стол запеканку можно посыпать зеленью укропа.

Видео-рецепт

Классический рецепт картошки с грибами и сыром Видео-рецепт: Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Важно! Шампиньоны можно заменить любыми иными съедобными грибами (белыми, лисичками, подберёзовиками и др.).

Рецепт картошки со сметаной и шампиньонами под сыром в духовке

Нежнейшая картошка, покрытая щедрым слоем ароматных грибов, под тягучей, сырно-сметанной шапочкой. Готовится очень просто, из доступных продуктов. Берите рецепт на заметку!

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Ингредиенты:

  • килограмм картошки, вареной в мундире
  • 1-2 луковицы
  • 700 грамм свежих шампиньонов
  • меленый перец, соль на вкус
  • 2 дольки чеснока
  • 300 грамм сыра твердого
  • 200 грамм сметаны средне-жирной (можно заменить сливками)
  • 2 сырых яйца
  • 4 столовые ложки постного масла

Приготовление:

1. Чеснок очищаем. Подавим его широкой стороной ножа, чтобы он потрескался. В сковороде нагреваем постное масло. Отправляем сюда чеснок. Пару минут прижарим. Далее он нам не потребуется, можно его выбрасывать. А вот масло приобретет чесночный аромат.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

2. Лук нарезаем соломкой. Отправляем сюда жариться. Тем временем, пластинками нарезаем грибы. Отправляем к луку, когда тот станет мягким. Размешиваем. Сначала грибы выделят воду. На средней мощности, помешивая, нужно выпарить ее. Затем посолить, приправить и прижарить еще пару минут, до румяного оттенка.

3. Яйца перемешиваем с небольшим количество соли и молотого перца. Вливаем сметану, снова размешиваем. Сыр трем теркой. Вмешиваем его в сметано-яичную смесь.

Популярные статьи  Почему чернеют рыжики при засолке, варке, вымачивании и что делать?

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

4. Картошку варим, очищаем. Нарезаем ее кружочками. Форму для выпечки промазываем любым маслом. Выкладываем сюда картофель, немного в нахлест. Сверху покрываем грибной массой.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

5. Поливаем сырно-сметанным соусом. Отправляем в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.

Все продукты, входящие в состав блюда, до выпекания были уже практически готовы. Остается только запечь их вместе, чтобы они обменялись ароматами, сыр расплавился и сверху появилась румяная корочка.

Особенности приготовления картошки с грибами

Пошаговых рецептов картошки с грибами существует огромное множество. Прежде чем выбрать какой-нибудь из них, нужно определиться с видом грибов и способом приготовления блюда.

Можно приготовить картошку с лесными или тепличными грибами. Дары леса собирают самостоятельно или покупают на рынке. Тепличные грибы продаются в любом супермаркете. Перед приготовлением их нужно тщательно перебрать, очистить от грязи, листочков, а с маслят еще и снять верхнюю шкурку. Грибы нужно промыть, порезать на мелкие куски и отварить. Если готовится картошка с белыми грибами, шампиньонами или вешенками, то их предварительно можно не проваривать.

Далее нужно определиться со способом приготовления, от него зависит длительность готовки, набор необходимых ингредиентов, кухонного инвентаря и калорийность готового блюда:

  • Жарка. В этом случае нужно брать сорта картофеля с низким содержанием крахмала, тогда его ломтики будут оставаться целыми даже после длительной термической обработки. Чтобы блюдо не подгорало, используется сковорода с толстым дном. Жареную картошку с грибами делать проще и быстрее всего.
  • Тушение. Блюдо готовится в сотейнике или в глубокой чугунной сковороде под крышкой на очень маленьком огне. Также тушеная с грибами картошка отлично получается в мультиварке на соответствующем режиме.
  • Запекание. Печь картошку с грибами в духовке можно несколькими методами. Ее можно просто выложить на противень слоями, также все ингредиенты можно поместить в рукав. Вкусно выходит блюдо, запеченное в керамическом горшке. Хозяйкам, которые не боятся экспериментов, понравится картошка, нарезанная гармошкой, нафаршированная грибами и запеченная в фольге.

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, в него добавляются овощи, мясо, различные специи. Его можно смазывать соусами, сметаной, майонезом, для пикантности добавлять чеснок и прочие пряности.

Картошка с замороженными шампиньонами и майонезом на сковороде

Готовить картофель с грибами можно по-разному, и всё равно получится очень вкусно. В этом варианте приготовьте картошку на сковороде с замороженными шампиньонами.

  • 500 г картофеля;
  • 800 г замороженных шампиньонов;
  • 3 луковицы;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • Масло растительное;
  • Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. грибной приправы;
  • 3 зубчика чеснока.
  1. Грибы выложить из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на ночь.
  2. Порезать кубиками, выжать руками и выложить в сухую сковороду.
  3. Жарить до полного испарения жидкости, затем влить немного масла, добавить грибную приправу и ещё жарить 10 мин.
  4. Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и жарить 10 мин. на минимальном огне.
  5. Картошку очистить, хорошенько промыть и нарезать кубиками (не резать мелко, чтобы при обжаривании картошка не потеряла форму).
  6. В отдельной сковороде обжарить картофель на масле до подрумянивания и соединить с грибами.
  7. Послить по вкусу и поперчить, перемешать, ввести майонез, снова перемешать и тушить на маленьком огне 10 мин.
  8. Перед подачей на стол присыпать блюдо мелко порезанным чесноком.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Запеченный картофель в духовке с грибами со сметаной и сыром

Ваша семья или гости оценят это блюдо. Жареная картошечка с пикантным сырным вкусом и грибным ароматом. Просто пальчики оближешь.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Ингредиенты:

  • 800 г картофель
  • 500 г грибы (шампиньоны)
  • 200 г сыр (тверд)
  • 1 шт. лук
  • 100 г майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • 50 г. раст. масло

Способ приготовления:

Овощи моем. Далее шампиньоны разрезаем пополам затем тонкими пластинами, лук шинкуем тонкими четвертинками. Картошку режим тонкими кольцами. Сыр трем на крупной терке.

Далее наливаем масло в сковороду высыпаем шампиньоны и жарим на сильном огне. Периодически помешиваем. Жарим до тех пор пока вся влага не испарится из жаровни И в самом конце мы продукт солим по вкусу.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Берем посуду для духовки и выкладываем в нее первым слоем картофель. Солим и перчим. Сверху наносим майонез, распределяя его по поверхности вилкой.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Далее лук. Затем половину грибов. Потом тертый сыр. И далее повторяем сначала и т.д. Сверху будет слой картофеля, который опять посолим и поперчим.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Смажем майонезом А сверху тертый сыр.

Все с укладкой овощей закончено. Ставим наше блюдо в разогретую духовку до 200 ºС на 60 минут.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Через час все готово.

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюдhttps://www.youtube.com/watch?v=lvSuuDfitmk

Вот такая постная картофельная запеканка с грибами в духовке у нас получилась! Остужаем и приятного аппетита.

Со сметаной и грецкими орехами

По такому рецепту получается очень оригинальное и полноценное праздничное блюдо. Грецкие орехи прекрасно сочетаются с грибами и сметанной подливкой.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • маслята свежие – 750-800 г;
  • грецкие орехи (очищенные, рубленые) – ½ ст.;
  • сметану – 1 полный стакан;
  • лук белый – 2 головки;
  • перья зеленого лука – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 3 ст. л.;
  • картофель – 6-7 клубней;
  • соль, масло и белый перец.

Очень важно выбрать качественный яблочный уксус. Это должен быть именно фруктовый продукт, а не обычный столовый с красителем и ароматизатором

От этого зависит вкус готового угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Свежие грибы необходимо очистить, промыть, порезать небольшими кусочками. Если маслята мин.иатюрные, можно оставить их целыми или каждый разрубить на 2 части.
  2. Лук (белый репчатый) требуется измельчить маленькими кубиками. Его нужно первым отправить на сковородку с любым разогретым маслом. Когда луковые кубики станут прозрачными, можно добавлять кусочки маслят и готовить ингредиенты вместе до аппетитной румяности.
  3. Пока лук и грибы жарятся, следует заняться остальными ингредиентами. Оставшийся зеленый лук нужно мелко порубить. Удобно измельчать перья специальными кухонными ножницами.
  4. Картофель требуется очистить, порезать одинаковыми по размеру брусочками и высыпать во вторую сковороду с раскаленным жиром. Овощные кусочки следует жарить до тех пор, пока они не станут мягкими внутри и румяными хрустящими снаружи.
  5. Рубленую зелень необходимо пересыпать к зажарке, вместе с очищенным измельченными орехами, солью, белым перцем. Следом требуется вылить натуральный яблочный уксус.
  6. После тщательного перемешивания сковороду нужно закрыть и оставить на медленном огне еще на 5-6 мин.

На последнем этапе приготовления угощения требуется объединить грибную подливку с картофелем. После этого блюду нужно дать несколько мин.ут настояться под крышкой на остывающей плите.

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение к столу можно разными способами. Например, перемешать все ингредиенты, распределить по тарелкам и присыпать рубленой зеленью, украсить половинками черри. Или же сначала выложить картофель, а сверху – положить по порции подливки и дополнить блюдо домашними соленьями.

Популярные статьи  Ксеромфалина стеблевидная

Рецепты картошки с маринованными грибами в духовке

Маринованные грибы, запеченные с картофелем

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Состав:

  • маринованные грибы – 300 г,
  • растительное масло – 1–2 ст. ложки,
  • картофель – 400 г,
  • мука – 1 ст. ложка,
  • лук – 1 шт.,
  • сметана – 1 ст. ложка,
  • соль.

Маринованные грибы нашинковать, смешать с жареным луком. Картофель отварить, нарезать ломтиками, уложить на смазанную жиром сковородку, сверху положить грибы с луком и закрыть слоем картофеля. Перемешать сметану с мукой, развести водой и залить ингредиенты. Полить растительным маслом и запечь картошку с маринованными грибами + духовке.

Картошка с грибами в духовке

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг
  • грибы (маринованные) полбанки
  • лук 1-2 шт.
  • сливки или сметана (10%) 200-300 мл
  • мука 2-3 ст. л.
  • растительное масло по вкусу
  • чеснок несколько зубчиков
  • зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
  • майоран 1 ч. л.
  • прованские травы 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенный картофель нарезать на небольшие кусочки.
  2. Нарезать лук – лучше это делать крупными полукольцами, чтобы он не подгорел во время жарки.
  3. На растительном масле обжарить грибы с луком, в конце добавить муку и, тщательно перемешивая, обжарить все вместе еще минут 5.
  4. Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить сюда нарезанный картофель, а сверху – грибы с луком.
  5. Залить все сливками или сметаной, смешанной с майораном и прованскими травами, посолить, поперчить и поставить в духовку.
  6. Запекать на небольшом огне до готовности картофеля.
  7. В процессе приготовления блюда несколько раз перемешать содержимое противня. Также следует пробовать, достаточно ли соли. Если не хватает – добавить.
  8. Когда блюдо будет готово, выключить духовку, накрыть противень фольгой, и дать настояться в таком виде некоторое время (минут 15-20).
  9. Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.
  10. После снятия фольги с противня щедро посыпать блюдо сначала чесноком, а потом и зеленью.

Классическая картошка с грибами в духовке

Шампиньоны с картофелем: рецепты вкусных блюд

Ингредиенты:

  • 5 картофелин;
  • 270 граммов маринованных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 200 граммов майонеза;
  • 360 граммов сыра;
  • перец и соль;
  • 30 граммов масла.

Приготовление:

  1. Сразу включаем духовку, выставим 180 градусов.
  2. Нарезаем ломтиками грибы, обжариваем 5 минут в сковороде. Делаем большой огонь, чтобы они подрумянились.
  3. Очищаем лук и картофель. Нарезаем овощи. Лук полукольцами, корнеплоды пластинками не толще 3 мм.
  4. Выкладываем в смазанную форму половину картофеля, затем лук, сверху грибы и снова картошку. Каждый слой солим, посыпаем перчиком.
  5. Верх обильно смазываем майонезом, посыпаем сыром.
  6. Отправляем блюдо запекаться. Время приготовления картофеля с маринованными грибами по этому рецепту – от 40 до 60 минут, зависит от толщины слоев и размера кусочков.

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Сегодня все больше людей используют для приготовления блюд горшочки и запекают в них различные кушанья. Картошечка с мясом и грибами получается вкусной, ароматной и такая подача нравится абсолютно всем: и детям, и взрослым.

Готовить блюдо можно двумя способами. Можно сначала обжарить на сковородке мясо, грибы и лук с морковной, а потом отправить запекаться в духовку. Получится вкусно, но это же двойная работа — сначала надо все обжаривать, а потом еще и запекать. А масла сколько уйдет! Зачем нам избыточные калории?

Именно поэтому, другая часть хозяек предпочитает закладывать в горшочки натуральные продукты, без всякого обжаривания. Они будут готовиться в собственном соку. Даже воды не доливаем. Гораздо полезнее! Получаются очень сочные грибы, мягкая картошечка и бесподобно вкусное мясо.

Возьмем для рецепта:

Рассчитано на 6 горшочков по 600 г:

  • Картофель – 1 кг
  • Шампиньоны – 1 кг
  • Свиной ошеек – 1 кг
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Твердый сыр – 150 г
  • Моцарелла – 150 г
  • Мускатный орех – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Выложите на столе все продукты, которые понадобятся для рецепта. Почистите и промойте картошку. Помойте мясо и грибы. Очистите лук и морковку. После мытья продуктов дайте стечь воде или просушите бумажными полотенцами. Подготовьте баночки со специями. Очистите дольки чеснока.

2. Теперь подготовьте продукты для наполнения горшочков. Порежьте картошку красивыми ровненькими ломтиками. Свинину нарежьте кусочками средней величины.

Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Посолите заготовку, поперчите, внесите все подготовленные специи. Хорошо перемешайте.

3. Из овощей осталось подготовить только лук и морковь. Морковку натрите на крупной терке. Лук порежьте кусочками произвольной формы. Отправьте овощи в миску с заготовкой и еще раз перемешайте массу, которую сейчас нужно будет раскладывать по горшочкам.

4. Чтобы в дальнейшем больше не отрываться на подготовительный процесс, нарежьте кусочками шампиньоны. Теперь можно приступать к заполнению горшочков.

5. Поровну разложите во все горшочки картошку и мясо.

6. Теперь уложите грибы и даже примините их, поскольку они с трудом помещаются в горшочках. Но это ничего, потому что при запекании объем продуктов уменьшится. Немного посолите грибы. Закройте крышечками и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час 30 минут.

7. Пока запекаются горшочки, натрите сыр. Кроме того, у вас останется время убрать кухню после стряпни, при которой хочешь-не хочешь, беспорядка будет предостаточно. Аккуратность – это красота вашей личной территории, милые хозяюшки. Так что не теряйте зря время, приберите кухонные столы.

8. Через полтора часа достаньте из духовки горшочки и засыпьте их натертым сыром. Поставьте обратно в духовку, не закрывая крышечками, на 20 минут.

9. Блюдо готово. Сыр расплавился. Все продукты размягчились, пропитались соками друг друга. Аромат просто обалденный. А вкус – непередаваемый.

Подавайте еду прямо в горшочках. Но можно и выложить в тарелки. Красота неописуемая. Ваши родные будут в восторге от такой простой, повседневной еды. Готовьте с радостью и любовью к ближним.

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: